Nature Food: تغییر رژیم غذایی می‌تواند عمر شما را تا ۱۰ سال افزایش دهد

به گزارش مجله خبری نگار، هر زمان که گرسنگی به سراغتان می‌آید، یک انتخاب وجود دارد: غذا‌های سالم بخورید یا به دنبال غذا‌های آرامش‌بخش باشید. این انتخاب آسان نیست و همیشه امکان‌پذیر نیست، اما تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن غذا‌های سالم‌تر می‌تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی، به ویژه در درازمدت، داشته باشد. *

یک مطالعه جدید که داده‌های مربوط به مصرف مواد غذایی و سلامت نزدیک به نیم میلیون نفر از ساکنان بریتانیا را تجزیه و تحلیل کرد، نشان داد که تغییر به یک رژیم غذایی سالم و پایبندی به آن می‌تواند تا ۱۰ سال به طول عمر شما بیفزاید. این مطالعه در مجله Nature Food منتشر شده است.

تیمی به رهبری لارس فادنس، محقق بهداشت عمومی در دانشگاه برگن نروژ، طول عمر تقریباً ۴۶۷،۳۵۴ نفر را که عادات غذایی خود را به عنوان بخشی از مطالعه طولانی مدت بانک زیستی بریتانیا که از سال ۲۰۰۶ آغاز شده بود، ثبت کرده بودند، مدل‌سازی کردند.

محققان شرکت‌کنندگان را بر اساس الگو‌های غذایی‌شان گروه‌بندی کردند و نحوه‌ی تغییر آنها را در طول زمان پیگیری کردند. آنها افرادی را که به طور متوسط ​​و ناسالم غذا می‌خوردند، و همچنین افرادی را که میزان مصرف غذایشان با راهنمای تغذیه‌ی بریتانیا مطابقت داشت، و افرادی را که از رژیم غذایی که محققان آن را رژیم طول عمر می‌نامند، پیروی می‌کردند، شناسایی کردند.

محققان پس از تعدیل سیگار، الکل و فعالیت بدنی، دریافتند که مردان و زنان ۴۰ ساله‌ای که به تدریج از رژیم غذایی ناسالم به پیروی از توصیه‌های راهنمای Eatwell روی آوردند، امید به زندگی خود را حدود ۹ سال افزایش دادند.

کسانی که نوشیدنی‌های شیرین و گوشت‌های فرآوری‌شده را کنار گذاشتند و به جای آن رژیم غذایی سرشار از غلات کامل، آجیل، میوه‌ها، سبزیجات و مقدار متوسطی ماهی (به اصطلاح رژیم غذایی طول عمر) را در پیش گرفتند، امید به زندگی خود را تا ۱۰ سال افزایش دادند.

افزایش طول عمر کمتری در بین افرادی که در ابتدا رژیم غذایی متوسطی داشتند و در بین افرادی که عادات غذایی خود را در مراحل بعدی زندگی بهبود بخشیدند، مشاهده شد.

دانشمندان توضیح می‌دهند: «هرچه تغییرات به سمت رژیم‌های غذایی سالم‌تر چشمگیرتر باشد، افزایش مورد انتظار در امید به زندگی بیشتر خواهد بود. جای تعجب نیست که افزایش پیش‌بینی‌شده در امید به زندگی وقتی تغییرات غذایی در سنین بالاتر شروع می‌شود، کمتر است، اما همچنان قابل توجه است.»

محققان دریافته‌اند که افراد در دهه ۷۰ زندگی خود، در صورت گذار پایدار به یک رژیم غذایی سالم، می‌توانند طول عمر خود را حدود ۴ تا ۵ سال افزایش دهند.

مطالعات دیگری که پیش از این انجام شده است، نشان داده است که چگونه الگو‌های غذایی سالم مختلف که منعکس کننده توصیه‌های غذایی هستند، با کاهش خطر مرگ زودرس در میان شهروندان آمریکایی مرتبط هستند.

اگرچه این تحلیل جدید بریتانیا را بررسی می‌کند و دامنه جغرافیایی چنین مطالعاتی را گسترش می‌دهد، اما همان ملاحظاتی که در مورد هر داده‌ای در سطح جمعیت وجود دارد، در مورد آن نیز صدق می‌کند.

برای مثال، بانک زیستی بریتانیا مصرف برنج را اندازه‌گیری نمی‌کند، که این امر به ویژه برای بسیاری از گروه‌های مهاجر اهمیت دارد، بنابراین نتایج را نمی‌توان به همه تعمیم داد.

پایگاه داده بانک زیستی بریتانیا نیز عمدتاً افراد سفیدپوست اروپایی تبار را از پیشینه‌های اجتماعی-اقتصادی طبقه متوسط ​​و بالا توصیف می‌کند.

محققان همچنین اذعان می‌کنند که اگرچه تجزیه و تحلیل آنها به تغییرات پایدار در رژیم غذایی پرداخته است، اما «حفظ تغییرات سبک زندگی در طول زمان از طریق بهبود رژیم غذایی می‌تواند چالش برانگیز باشد و برای بسیاری، الگو‌های غذایی در طول زمان نوسان دارند.»

برای دیگران، مسئله انگیزه نیست، بلکه دسترسی است. مقامات بهداشتی ممکن است به مردم توصیه کنند که رژیم غذایی سالمی داشته باشند، اما دسترسی به غذای مقرون به صرفه و مغذی یک مشکل سیستماتیک و بهداشت عمومی است که سیاست‌های عمومی می‌تواند به رفع آن کمک کند.

محققان بر نقش مالیات و یارانه‌های غذایی تأکید می‌کنند که هدف آنها مقرون‌به‌صرفه‌تر کردن غذا‌های سالم نسبت به غذا‌های ناسالم است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ تخمین زد که چنین سیاستی مبنی بر مالیات بر غذا‌های ناسالم، مانند نوشیدنی‌های شیرین، در عین حال یارانه دادن به غذا‌های سالم، می‌تواند سالانه جان ۶۰ هزار نفر را در ایالات متحده نجات دهد.

بهبود محیط غذایی در مدارس و محل‌های کار با حذف دستگاه‌های فروش خودکار و ارائه گزینه‌های سالم‌تر نیز می‌تواند تأثیر واقعی بر سلامت مردم داشته باشد، و البته کره زمین را نیز.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.