کد مطلب: ۹۰۷۳۵۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۹ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

کباب ملکه بعنوان لذیذترین فینگر فود برای میز جشن و دورهمی شناخته می‌شود

کباب ملکه بعنوان لذیذترین فینگر فود برای میز جشن و دورهمی شناخته می‌شود

یکی از انواع کباب‌های حوشمزه و لذیذ ایرانی، کباب ملکه است. این کباب به عنوان فینگر فود هم شناخته و استفاده میشود. شما میتوانید برای درست کردن این کباب از سبزیجات مختلف و متفاوتی استفاده کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،این کباب از سبزیجات و گوشت چرخ کرده درست میشود و خیلی از افراد آن را به عنوان پیش غذا در مهمانی هایشان سرو میکنند. در دستور غذای زیر از بادمجان و هویج و سیب زمینی استفاده شده است، اما شما میتوانید از گوجه فرنگی و کدو و … هم مطابق میل و سلیقه تان استفاده کنید.

در ادامه طرز تهیه و پخت کباب ملکه را با تمام نکات ریز و درشت آن در اختیار شما قرار میدهیم. مقدار موادی که در زیر قرار گرفته شده برای ۴ نفر است. اگر میخواهید برای تعداد بیشتری این غذا را تهیه کنید باید مقدار مواد را بیشتر کنید.

مواد لازم کباب ملکه

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

پیاز نسبتا بزرگ: ۱ عدد

هویج بزرگ: ۲ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

بادمجان قلمی: ۲ عدد

آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع: به مقدار لازم

نمک و زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب ملکه

۱. در ابتدا یک پیاز نسبتا بزرگ انتخاب میکنیم. آن را پوست گرفته و با رنده یا کارد خیلی ریز خردش میکنیم. یک کاسه با اندازه مناسب انتخاب کرده و پیاز را داخل آن میریزیم. گوشت چرخ کرده را هم به پیاز اضافه میکنیم.

۲. فلفل دلمه‌ای را با کارد یا رنده خیلی ریز برش داده و با آرد نخودچی و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به گوشت اضافه میکنیم. همه مواد را خوب با هم ترکیب کرده و با دست ورز میدهیم تا یک مایه کباب خوب و منسجم داشته باشیم.

۳. وقتی همه مواد را با هم ترکیب کردید، روی ظرف را سلفون کشیده و تا یک ساعت درون یخچال بگذارید. این کار باعث میشود چسبندگی مواد و مایه کباب بیشتر شود. یک ساعت که گذشت مایه کباب را از یخچال خارج کرده و یک تابه مناسب روی گاز قرار میدهیم.

۴. مقداری روغن ریخته و صبر میکنیم تا خوب داغ شود. مواد کباب را برداشته و به صورت کوکو به شکل گرد داخل روغن می‌اندازیم تا سرخ شود. شما میتوانید برای این کار از قالب‌های گرد استفاده کنید تا کباب‌ها خوش فرم‌تر و زیباتر شوند.

۵. وقتی کباب‌ها را سرخ کردید نوبت به سرخ کردن سبزیجات میرسد. بادمجان و سیب زمینی و هویج را به شکل حلقه‌ای خرد کرده و برش دهید، برای اینکار هم میتوانید از قالب استفاده کنید. تابه‌ای روی حرارت قرار داده و آن‌ها را با روغن کم سرخ کنید.

۶. زمانی که سرخ کردن سبزیجات هم به پایان رسید زمان سرو این غذا و کباب خوشمزه است. یک حلقه سیب زمینی و یک حلقه هویج و یک قسمت کباب و یک حلقه بادمجان روی هم بگذارید و با یک خلال دندان آنها را بهم متصل کنید تا ثابت شده و شکل زیباتری به این غذا بدهد. اگر تمایل داشته باشید میتوانید روی خلال دندان هم زیتون بگذارید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کباب سبزیجات

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر