کد مطلب: ۸۹۲۱۷۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۵ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۸:۳۴

گرم کنید و با هم میل کنید... نوشیدنی‌های داغ چگونه به خطر سرطان تبدیل می‌شوند؟!

گرم کنید و با هم میل کنید... نوشیدنی‌های داغ چگونه به خطر سرطان تبدیل می‌شوند؟!

کارشناسان نسبت به نوشیدن چای و قهوه در دمای بالاتر از ۶۵ درجه سانتیگراد هشدار می‌دهند، زیرا این نوشیدنی‌ها مضر می‌شوند و ممکن است در درازمدت به آسیب مری منجر شوند.

به گزارش مجله خبری نگار، قابل توجه است که در سال ۲۰۱۶، آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، نوشیدنی‌هایی را که بالاتر از ۶۵ درجه سانتیگراد گرم می‌شوند، به عنوان مواد سرطان‌زای بالقوه طبقه‌بندی کرد.

دانشمندان بزرگترین پایگاه داده را در آمریکای جنوبی گردآوری کرده‌اند، جایی که ساکنان آن به طور سنتی ماته نیم‌جوش می‌نوشند و این منجر به افزایش بی‌سابقه موارد سرطان مری شده است. مطالعات مشابه در خاورمیانه، آفریقا و آسیا نتایج مشابهی را نشان داده‌اند.

به گزارش The Conversation، به گفته دکتر وینسنت هو از دانشگاه وسترن سیدنی، یک مطالعه گسترده که در بریتانیا روی تقریباً نیم میلیون بزرگسال انجام شد، نشان داد افرادی که روزانه هشت فنجان یا بیشتر چای یا قهوه بسیار داغ می‌نوشند، شش برابر بیشتر از افرادی که آن را با دمای متوسط می‌نوشند، در معرض ابتلا به سرطان مری قرار دارند.

مطالعات نشان می‌دهد وقتی مرتباً نوشیدنی داغ می‌نوشید، مخاط مری در معرض آسیب میکروسکوپی قرار می‌گیرد و سلول‌ها را مجبور به بازسازی مداوم می‌کند. با گذشت زمان، اشتباهات در این فرآیند می‌تواند انباشته شود و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

آزمایش‌های حیوانی همچنین تأیید کردند که موش‌هایی که آب با دمای تقریباً ۷۰ درجه سانتیگراد نوشیده‌اند، سریع‌تر از موش‌هایی که آب خنک‌تر نوشیده‌اند، دچار تغییرات سرطانی شده‌اند.

علاوه بر این، نشان داده شده است که اندازه جرعه نقش مهمی ایفا می‌کند، به طوری که جرعه‌های بزرگتر حتی بیشتر از خود دما این اثر را تقویت می‌کنند. به عنوان مثال، یک جرعه بزرگ قهوه با دمای ۶۵ درجه سانتیگراد می‌تواند دمای داخلی مری را ۱۲ درجه سانتیگراد افزایش دهد.

البته نیازی به ترک چای یا قهوه نیست، اما توصیه می‌شود آنها را در دمای متوسط بنوشید. محاسبات دانشمندان ایالات متحده نشان داده است که دمای ایده‌آل برای قهوه، از نظر متعادل کردن طعم و به حداقل رساندن خطر، حدود ۵۸ درجه سانتیگراد است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نوشیدنی بهداشت و سلامت تغذیه ناسالم سرطان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر