به گزارش مجله خبری نگار/دانشمندان دانشگاه کاونتری (بریتانیا) دریافتهاند که آنتیاکسیدان طبیعی رسوراترول میتواند عملکرد عضلات را حتی با تغذیه نامناسب حفظ کند. نتایج این مطالعه در مجله فیزیولوژی (JPhysiology) منتشر شده است.
رسوراترول که در انگور قرمز، بادام زمینی و چند ماده غذایی دیگر یافت میشود، مدتهاست که به دلیل خواص ضد التهابیاش شناخته شده است. اما این اولین بار است که نشان داده شده است که از عضلات در برابر اثرات منفی استرس متابولیک محافظت میکند.
در این آزمایش، متخصصان مرکز تحقیقات فعالیت بدنی، ورزش و علوم ورزشی (PASES) در دانشگاه کوئینز کاونتری، موشها را به مدت ۱۲ هفته با رژیم غذایی پرچرب تغذیه کردند. برخی از حیوانات همچنین رسوراترول دریافت کردند. گروه دوم در مقایسه با گروه کنترل، قدرت عضلانی به طور قابل توجهی بالاتری را حفظ کردند. در برخی موارد، عملکرد آنها با سطح عملکرد عضلانی موشهایی که رژیم غذایی متعادل استانداردی داشتند، قابل مقایسه بود.
رسوراترول تأثیر ویژهای بر فیبرهای عضلانی تند انقباض داشت که بیشترین حساسیت را به اثرات منفی غذاهای چرب دارند. محققان تأکید میکنند که این اثر ممکن است برای افرادی که اضافه وزن دارند مهم باشد: طبق برآوردهای سازمان بهداشت جهانی، حدود یک میلیارد نفر در جهان با چاقی زندگی میکنند.
در آینده نزدیک، دانشمندان قصد دارند آزمایشهای انسانی را برای تأیید اثربخشی رسوراترول و کاربرد بالقوه آن در جلوگیری از تحلیل عضلات و سایر پیامدهای چاقی انجام دهند.