کد مطلب: ۸۹۰۷۴۱

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۳ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۴:۵۸

پزشک گفت کدام فرنی برای دیابتی‌ها بهترین است

پزشک گفت کدام فرنی برای دیابتی‌ها بهترین است

WP: دو نوع ترکیب موجود در گندم سیاه به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، ساندرا ویگلن، متخصص تغذیه و کارشناس تغذیه جهانی در کالج VIA در دانشگاه آرهوس در دانمارک، به Wellness Pulse گفت: ترکیبات طبیعی D-chiro-inositol و fagopyritol موجود در گندم سیاه می‌توانند به عادی‌سازی سطح قند خون کمک کنند و شاخص گلیسمی پایین این محصول می‌تواند از افزایش ناگهانی گلوکز پس از مصرف جلوگیری کند.

به گفته این پزشک، گندم سیاه محصولی با ارزش غذایی بالاتر از بسیاری از غلات محبوب دیگر مانند برنج محسوب می‌شود. این محصول حاوی کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

این متخصص گفت: «نوع اصلی کربوهیدرات موجود در گندم سیاه، نشاسته است. به طور معمول، یک فنجان گندم سیاه پخته شده حاوی حدود ۳۳ گرم کربوهیدرات است که با برنج سفید قابل مقایسه است، اما کمتر از آرد گندم کامل است که می‌تواند حدود ۸۹ گرم در هر فنجان داشته باشد.»

این متخصص تغذیه افزود: یکی از خواص منحصر‌به‌فرد گندم سیاه، محتوای ترکیبات طبیعی مانند D-chiro-inositol و fagopyritol است.

این پزشک توضیح داد: «برخی مطالعات نشان داده‌اند که این ترکیبات ممکن است قند خون را کاهش دهند، استخوان‌ها را تقویت کنند و در برابر چاقی و سندرم تخمدان پلی‌کیستیک محافظت کنند. با این حال، بیشتر این فواید سلامتیِ مفروض در مطالعات حیوانی یافت شده‌اند.»

به گفته دکتر ویگلیِنِه، یکی دیگر از خواص مفید گندم سیاه، شاخص گلیسمی پایین‌تر آن در مقایسه با سایر غلات است. این شاخصی است که نشان می‌دهد سطح گلوکز خون پس از خوردن یک محصول خاص با چه سرعتی افزایش می‌یابد. در مورد گندم سیاه، این افزایش به سرعت رخ نمی‌دهد، که به جلوگیری از "افت" بعدی سطح گلوکز و بدتر شدن حال عمومی کمک می‌کند.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: گندم سیاه را می‌توان منبع خوبی از فیبر غذایی دانست.

این متخصص در پایان گفت: «یک فنجان گندم سیاه حاوی حدود پنج گرم فیبر، چه نامحلول و چه محلول است. بیشتر فیبر غذایی موجود در گندم سیاه از نشاسته مقاوم است که می‌تواند به سلامت قلب، متابولیسم و میکروبیوم روده کمک کند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: دیابت فرنی تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر