به گزارش مجله خبری نگار، مصرف بیش از ۵۰ تا ۶۰ گرم فیبر غذایی گیاهی در روز بیخطر است. تجاوز از این حد میتواند باعث اختلالات گوارشی و اختلال در جذب مواد مغذی شود. لیا وتزل، متخصص تغذیه (ایالات متحده آمریکا)، در این مورد به WelnessPulse گفت.
این پزشک توضیح داد که فیبر کربوهیدراتی است که در غذاهای گیاهی یافت میشود. این ماده نقش مهمی در حفظ سلامت روده و جلوگیری از بیماریهای مزمن مانند دیابت و فشار خون بالا دارد. به گفته این متخصص تغذیه، فیبر را میتوان به دو نوع تقسیم کرد.
فیبر محلول، مادهای ژل مانند در معده تشکیل میدهد که هضم را کند میکند و به شما کمک میکند مدت طولانیتری احساس سیری داشته باشید. مصرف منظم این نوع فیبر غذایی به کنترل قند خون و سطح کلسترول کمک میکند. غذاهای سرشار از فیبر محلول شامل آووکادو، سیب، موز، جو دوسر و لوبیا سیاه هستند.
فیبر نامحلول هنگام عبور از دستگاه گوارش دست نخورده باقی میماند. این فیبر به بهبود حساسیت به انسولین و حفظ سلامت روده کمک میکند. منابع غنی فیبر نامحلول شامل آرد غلات کامل، سبوس، آجیل، دانهها و پوست بسیاری از میوهها و سبزیجات است.
با وجود فواید آشکار فیبر، مصرف ناکافی آن میتواند عواقب ناخوشایندی به دنبال داشته باشد.
این متخصص گفت: «تجاوز از حد معمول ۵۰ تا ۶۰ گرم میتواند منجر به علائم ناخوشایندی مانند نفخ، گاز یا حتی اختلال در جذب مواد مغذی شود. از دیگر نشانههای فیبر اضافی میتوان به ناراحتی، یبوست، اسهال و درد شکم اشاره کرد. بنابراین، هنگام مصرف فیبر باید اعتدال را رعایت کرد - برای هر هزار کالری در رژیم غذایی، باید ۱۴ گرم فیبر غذایی وجود داشته باشد.»