کد مطلب: ۸۸۱۳۹۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۰ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۰:۴۵

آموزش کامل طبخ نان تست انگلیسی با کمترین هزینه در خانه

آموزش کامل طبخ نان تست انگلیسی با کمترین هزینه در خانه

نان تست انواع مختلفی داره نان تست انگلیسی این پست رو میتونید اسلایس شده همراه با کره و مربا برای صبحانه میل کنید و لذتش رو ببرید.

به گزارش مجله خبری نگار،برای این نان به گلوتن، بهبود دهنده ایزی تست و پودر ایزی همبرگر نیاز دارید که از لوازم قنادی‌ها قابل تهیه است.

مواد لازم نان تست انگلیسی

آرد گنبد ۶۳۰ گرم

بهبود دهنده ایزی تست ۲۵ گرم

نمک ۸ تا ۱۰ گرم

گلوتن ۵ گرم

مخمر فوری ۵ گرم

شکر ۲۵ گرم

ایزی همبرگر ۸ گرم

آب خنک به میزان لازم

کره ۲۰ گرم

طرز تهیه نان تست انگلیسی

مواد خشک را مخلوط کنید و بعد کره هم دمای محیط را به مواد خشک اضافه کنید تا کاملا به آرد و مواد خشک آغشته شود.

کره در این رسپی لازمه به دمای محیط رسیده باشه تا موقع مخلوط شدن با آرد کامل و به طور یکدست مخلوط بشه.

آب خنک را کم کم اضافه کنید تا خمیر مورد نظر حاصل شود.

آب باید کاملاً خنک و حتی المقدور یخ باشه به دلیل اینکه خمیر در حین استراحت خیلی آرام آرام به حجم مورد نظر برسه.

برای داشتن یک نان تست عالی و پوک لازم هست که موارد کاملاً رعایت بشه.

مواد را در دستگاه ریخته به مدت ۴ دقیقه هم بزنید تا خمیر یکدست و آماده شود.

قالب‌های مخصوص تست را آماده کرده، خمیر تست را در قالب‌ها قرار دهید.

دقت کنید فاصله دو بند انگشت با سر قالب فاصله باشد. خمیر را با قالب‌ها به مدت ۴۵ دقیقه در گرمخانه قرار دهید ما بین استراحت خمیر حتماً اسپری آب فراموش نشود.

برای تست چهارگوش باید درب قالب موقع استراحت روی قالب بماند و اگر میخواهید گنبدی شود بدون درپوش استراحت دهید.

مدت پخت ۲۰ دقیقه است و بخار آب در حین پخت الزامی است.

حرارت فر ۱۸۵ درجه سانتی گراد که باید از قبل گرم شده باشد.

منظور از دستگاه برای همزدن مواد نان، همزن با تیغه خمیر زن پارویی است که به شکل s است و در همزن‌های مختلف موجوده.

پنج دقیقه کامل باید زده بشه و اگر با دست به جای همزن ورز داده میشه زمان دو برابر میشه یعنی ده دقیقه و صد مرتبه روی صفحه کار کوبیده و بلند شود تا حسابی ورز داده بشه.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نان خمیرمایه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر