رای خودکفایی در تولید مواد اولیه شیرخشک مشارکت دولت و بخش خصوصی نیاز است

به گزارش مجله خبری نگار، علی محمدی‌فر بیان کرد: کشور در سال ۲۰۲۴، ۲.۴۱۲ میلیون تن فرآورده لبنی صادر کرده و رتبه نخست را در صادرات لبنیات در آسیا به خود اختصاص داده است و بر اساس پیش‌بینی سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO)، این رقم در سال ۲۰۲۵ به ۳.۰۱۵ میلیون تن خواهد رسید.

این کارشناس مسائل اقتصادی در خصوص موفقیت جهانی ایران در صادرات لبنیات بیان کرد: ایران رتبه پنجم جهان در صادرات کره را در اختیار دارد و با صادرات ۳۳ هزار تن کره در ۲۰۲۴، پیش‌بینی می‌شود رشد ۸۰ درصدی در ۲۰۲۵ تا ۶۰ هزار تن را داشته باشد.

محمدی‌فر اضافه کرد: کشور ایران رتبه چهارم جهان در صادرات شیرخشک صنعتی را دارد و با صادرات ۱۳۴ هزار تن در ۲۰۲۴، پیش‌بینی رشد ۳۰ درصدی تا ۱۷۴ هزار تن در ۲۰۲۵ را داریم.

این فعال اقتصادی اضافه کرد: ما در حال حاضر برای تامین شیرخشک مورد نیاز نوزادان کشورمان به مقدار ۶۰ تا ۷۰ میلیون قوطی شیرخشک در سال نیاز داریم که ۸۵ درصد مواد اولیه آن وارداتی است و برای تامین آن به حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلیون دلار ارز نیاز داریم.

وی گفت: رسیدن در تولید مواد اولیه شیرخشک نوزاد یک پروژه ملی است و اگر مدیریت منابع در کشور با مبنای علمی و کارشناسی انجام شود، می‌توانیم ماده اولیه شیرخشک نوزاد را که در حال حاضر از کشور‌های اروپایی وارد می‌شود در داخل کشور تولید شود.

محمدی‌فر یادآور شد: مهم‌ترین موادی که در تولید ماده اولیه صنعت شیرخشک مورد مصرف قرار می‌گیرد و تقریبا ۴۵ درصد این مواد را شامل می‌شود، آب پنیر بدون املاح است.

این کارشناس مسائل اقتصادی گفت: اگر کارخانه‌های تولیدی پنیر در کشورمان تامین شیر با کیفیت و تکمیل چرخه تکنولوژی و خطوط تولیدی آب پنیری با کیفیت مناسب و مطابق با استاندارد‌های روز دنیا را تولید و آماده‌سازی کنند، می‌توان امیدوار بود که بتوان ماده اولیه شیرخشک را در کشور تولید کرد.

این فعال اقتصادی و تولیدی گفت: برای اینکه تولید مواد اولیه شیرخشک نوزاد و غذای کودک به خودکفایی برسیم به مشارکت همزمان دولت و بخش‌خصوصی نیاز است.

وی با بیان اینکه دامپروری‌ها و صنایع لبنی باید به سمت تکنولوژی‌های جدید گام بردارند و تجهیز شوند، اضافه کرد: آب پنیر یک محصول ارزان قیمت در داخل کشور بوده و اگر این محصول مورد پردازش قرار گیرد تبدیل به بخشی از مواد اولیه شیرخشک نوزاد می‌شود که در حال حاضر به سختی از کشور‌های اروپایی وارد می‌شود.

این کارشناس گفت: دولت می‌تواند با تشویق و حمایت شرکت‌های دانش بنیان و توانمند داخلی و هدایت تخصصی ارز برای خریداری ماشین‌آلات پیشرفته و اعطای مجوز به واحد‌های تولیدی بسترساز این اقدام بزرگ و راهبردی در زمینه امنیت غدایی و خودکفایی در تولید و تامین مواد اولیه شیرخشک نوزاد در کشور شود.

محمدی‌فر اظهار کرد: برای خودکفایی و عبور از این چالش غذایی به همت مدیرعامل صنایع شیر ایران و نیرو‌های متخصص و با دانش و متعهد این صنعت در سراسر کشور جهت تکمیل زیرساخت‌های تولید مواد اولیه شیرخشک مورد نیاز کشور نیاز داریم و با تحقق این اقدام بزرک ملی، از خارج شدن سالانه حدود ۲۰۰ میلیون دلار ارز از کشور جلوگیری خواهد شد و امنیت غذایی فرزندان ایران برای همیشه تامین می‌شود.