کد مطلب: ۸۵۹۸۹۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۹ تير ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

آش ترخینه شیر را با عدس و بلغور گندم درست کنید

آش ترخینه شیر را با عدس و بلغور گندم درست کنید

آش ترخینه شیر از آش‌های سنتی استان قم است. آش ترخینه انواع مختلفی دارد و در شهر‌های مختلف با رسپی‌های گوناگون تهیه می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، این آش از ترخینه شیر (گندم نیم‌کوب که در شیر پخته شده و بعد خشک شده است) تهیه می‌شود. مواد دیگر آن، عدس، پیاز داغ، نمک و زردچوبه است. این خوراک بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و با نان خورده می‌شود.

مواد لازم آش ترخینه شیر

عدس: نصف پیمانه

بلغور گندم (گندم خرد شده): ۲ پیمانه

پیازچه: ۱۰ عدد

روغن: به مقدار لازم

آب: ۸ لیوان

شیر: ۲ لیوان

زردچوبه: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه آش ترخینه شیر

گندم را شسته و خشک می‌کنیم.

سپس آن را آسیاب خرد می‌کنیم.

پس از افزودن مقداری شیر آن را درون قابلمه ریخته روی شعله می‌گذاریم.

وقتی خوب پخته شد، عدس پخته را به آن اضافه می‌کنیم.

در ظرف دیگر پیازچه له شده را با فلفل و زردچوبه تفت می‌دهیم و مقدار خیلی کم آب به همراه گندم و عدس به آن اضافه می‌کنیم.

زمانی که آب آن بخار شد، آن را دم کرده پس از ۲۰ دقیقه میل می‌کنیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آش عدس

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر