کد مطلب: ۸۴۶۸۵۴
|
|
نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی
۲۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۹:۴۵

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!
فرقی ندارد که تازه‌کار باشید یا یک آشپز حرفه‌ای، دانستن چند ترفند ساده می‌تواند آشپزی را سریع‌تر، آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر کند. در اینجا مجموعه‌ای از نکات کاربردی برای بهینه‌سازی کار در آشپزخانه، بهبود طعم غذا‌ها و کاهش زحمت آماده‌سازی مواد غذایی آورده شده است.

به گزارش مجله خبری نگار،فرقی ندارد که تازه‌کار باشید یا یک آشپز حرفه‌ای، دانستن چند ترفند ساده می‌تواند آشپزی را سریع‌تر، آسان‌تر و لذت‌بخش‌تر کند. در اینجا مجموعه‌ای از نکات کاربردی برای بهینه‌سازی کار در آشپزخانه، بهبود طعم غذا‌ها و کاهش زحمت آماده‌سازی مواد غذایی آورده شده است.

۱. جلوگیری از سیاه شدن موز

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

برای افزایش ماندگاری موز، انتهای ساقه‌های آن را با سلفون یا فویل آلومینیومی بپوشانید. موز گاز اتیلن آزاد می‌کند که باعث تسریع در رسیدن آن می‌شود. جدا کردن موز‌ها از هم نیز می‌تواند سرعت تغییر رنگ را کاهش دهد.

۲. جلوگیری از اشک هنگام خرد کردن پیاز

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

قبل از خرد کردن، پیاز را چند دقیقه در فریزر بگذارید. این کار باعث می‌شود آنزیم‌های تولیدکننده ترکیبات گوگردی که چشم را تحریک می‌کنند، کُندتر فعال شوند و در نتیجه اشک شما کمتر بریزد.

۳. نرم نگه داشتن کوکی‌ها

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

برای اینکه کوکی‌های خانگی خشک و بیات نشوند، داخل ظرف نگهداری آنها یک تکه سیب یا یک تکه نان قرار دهید. این کار باعث می‌شود رطوبت حفظ شود و شیرینی‌ها تازه بمانند.

۴. تخم‌مرغ آب‌پز حرفه‌ای با صافی

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

برای درست کردن تخم‌مرغ آب‌پز بدون پوست یا تخم مرغ جیبی (poached egg)، ابتدا آن را از یک صافی رد کنید تا قسمت‌های اضافی سفیده جدا شود، سپس در آب جوش حاوی سرکه بیندازید. این کار باعث می‌شود شکل تخم‌مرغ یکدست‌تر شود.

۵. تبدیل ماست معمولی به ماست یونانی

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

برای درست کردن ماست یونانی غلیظ در خانه، کافی است ماست را در یک صافی پارچه‌ای بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

۶. نمک را در انتهای پخت اضافه کنید

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

اضافه کردن نمک در حین پخت ممکن است باعث افزایش مصرف نمک شود. اگر به رژیم کم‌نمک نیاز دارید، بهتر است نمک را در پایان پخت اضافه کنید تا میزان مصرف را کنترل کنید.

۷. جلوگیری از چسبیدن سلفون

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

برای راحت‌تر کار کردن با سلفون و جلوگیری از چسبیدن آن، آن را در یخچال نگهداری کنید. سرمای یخچال باعث می‌شود سلفون کمتر پیچ بخورد و راحت‌تر روی ظرف بچسبد.

۸. برش بهتر گوجه و میوه‌های آبدار

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

چاقوی نان بهترین گزینه برای برش گوجه، توت‌فرنگی و میوه‌های آبدار است، زیرا تیغه‌ی اره‌ای آن باعث می‌شود بدون له شدن، برش‌های نازک و تمیزی داشته باشید.

۹. راز همبرگر آبدار و خوشمزه

بهینه‌سازی کار در آشپزخانه با ۹ ترفند که فقط یک آشپر حرفه‌ای میدونه!

برای جلوگیری از خشک شدن همبرگر روی گریل، یک تکه یخ کوچک در مرکز گوشت قرار دهید. هنگام پخت، یخ ذوب شده و باعث حفظ رطوبت و لطافت گوشت می‌شود.

منبع:روزیاتو

لینک کپی شد
گزارش خطا
برچسب ها: آشپزی ترفند
ارسال نظرات
قوانین ارسال نظر
اعتیاد به «سیری فوری»!
اعتیاد به «سیری فوری»!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
اعتیاد به «سیری فوری»!
چرا باران را وِل کردیم؟
چرا برخی از آقایان هنوز در سی چهل سال گذشته زیست می‌کنند؟
ایرن زبان به ما خیلی چیزها می‌گوید؟!
  • آخرین اخبار
  • محبوب
  • برچسب های داغ
موضوعات داغ
برترین بررسی ها
مطالب تصادفی
تغییرات اقتصادی
  • ارز
  • طلا
  • بورس
  • تورم
      آب و هوا
      ۳۲.۸°
      كمينه :۳۰.۶°
      بیشینه :۳۰.۶°
      آخرين بروز رساني:۱۴۰۴/۰۵/۰۲
      وضعيت :صاف
      سرعت باد :۲.۹۴ km/h
      رطوبت :۱۶%
      طلوع آفتاب:۰۵:۰۵:۵۹
      غروب آفتاب:۱۹:۱۵:۲۰
      • اخبار داغ
      • ورزشی
      • پربیننده
      • پربحث