کد مطلب: ۸۳۵۷۸۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۹ خرداد ۱۴۰۴ - ۱۹:۴۵

کوفته آلو شیرازی یک‌تر کیب محشر برای شام

کوفته آلو شیرازی یک‌تر کیب محشر برای شام

کوفته آلوی شیرازی یکی از غذا‌های سنتی و محلی اهالی شیراز است

به گزارش مجله خبری نگار،طرز تهیه کوفته آلو شیرازی خیلی آسان است که همراه کره خشخاش سرو میگردد.

مواد لازم کوفته آلو شیرازی

ماست پر چرب کم نمک: ۵۰۰ گرم

کره نرم: ۵۰ گرم

تخم‌مرغ: ۲ عدد

آرد: ۲۰۰ گرم

گندم آسیاب شده: ۸۰ گرم

نمک

آلو: ۲۴ عدد

قند: ۲۴ عدد

مواد لازم برای برای کره خشخاش

کره: ۱۰۰ گرم

شکر: ۴ قاشق غذاخوری

خشخاش: ۴۰ گرم

طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

ماست را با کره، تخم‌مرغ و کمی نمک خوب قاطی کنید.

بعد با آرد و گندم آسیاب شده ورز دهید تا خمیر شود.

به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این بین آلو‌های شسته شده را به دو قسمت تقسیم کنید.

هسته را درآورده و جای هسته را با یک حبه قند پر کنید.

در قابلمه بزرگی آب را با کمی نمک به جوش بیاورید.

خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر کدام از قسمت‌ها را روی تخته آرد زده شده به قطعات استوانه‌ای شکل ۳ سانتی درآورده و هر کدام را به ۶ قسمت تقسیم کنید.

به طوری که در آخر ۲۴ کوفته به دست آید.

با دست‌های آردی هر کدام از قطعات خمیر را به آرامی دور آلو گلوله کنید.

کوفته‌ها را در آب جوش بیاندازید.

بهتر است گلوله‌ها را در دو مرحله در آب چوش بیاندازید.

گلوله‌ها نباید زیاد پخته شود.

وقتی در روی آب شناور شدند، شعله گاز را کم کنید و بگذاریید به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.

در این میان کره و شکر را در ماهی‌تابه کوچکی کاراملی کنید و خشخاش را به آن اضافه کنید.

کوفته‌ها را با کف‌گیر از قابلمه درآورده و در بشقابی قرار دهید.

نکات تهیه کوفته آلو شیرازی

به جای خشخاش می‌توانید از آرد سوخاری یا مخلوط شکر و دارچین استفاده کنید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آلو آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر