با کمترین هزینه در خانه عرق نعنا اصل و سالم درست کنید

برای تهیه عرق نعنا حتما نیاز به دستگاه گلاب گیری و یا دستگاه تقطیر ندارید. شما می‌توانید خیلی آسان با استفاده از روشی که آموزش می‌دهیم در خانه عرق نعنا تهیه کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،عرق نعنا از بهترین و مفید‌ترین عرقیات گیاهی است که عمدتا برای مشکلات گوارشی به کار می‌رود، اما خواص دیگری نیز دارد. این روز‌ها که فصل نعنا است پیشنهاد می‌کنیم هرچه زودتر نعنا تازه تهیه کنید و طبق دستورالعملی که آموزش می‌دهد این عرق گیاهی را در خانه و بدون دستگاه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه عرق نعنا در خانه

نعنا ۲ الی ۳ کیلو

آب به مقدار لازم

یخ به مقدار لازم

طرز تهیه عرق نعنا

برای تهیه این عرق، ابتدا حدود ۲ الی ۳ کیلو نعنا را پاک می‌کنیم و برگ‌های سبز و سالم آن را جدا می‌کنیم تا تقریبا یک کیلو برگ نعنا داشته باشیم. سعی کنید هیچ ساقه‌ای داخل برگ‌ها نباشد.

سپس برگ نعنا‌های پاک شده را تمیز شسته و داخل یک قابلمه روحی می‌ریزیم و سپس روی آن آب می‌ریزیم. مقدار آب تا حدی باشد که آب روی نعنا‌ها را بگیرد. اگر آب کمتری بریزید، عرق کمتری به دست می‌آید.

حالا یک آبکش استیل به اندازه درب قابلمه برمی داریم و روی آن می‌گذاریم. اندازه آبکش باید طوری باشد که داخل نعنا‌ها فرو نرود. داخل قابلمه و کمی بالاتر از نعنا‌ها قرار بگیرد.

بعد از آبکش، یک کاسه یا ظرف استیل دیگر داخل آبکش می‌گذاریم تا عرق داخل آن بریزد. بعد هم درب قابلمه را به صورت برعکس روی قابلمه می‌گذاریم.

حالا قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم تا آب داخل آن به جوش بیاید. وقتی که به جوش آمد، حرارت را ملایم می‌کنیم و روی در قابلمه که بر عکس هست، یک تکه یخ می‌گذاریم تا در طول این مدت زمان درب قابلمه خنک باشد.

گذاشتن یخ باعث می‌شود که وقتی آب داخل قابلمه جوشیده و تبخیر می‌شود، به درب قابلمه خنک برخورد کند و آب تبخیر شده درون کاسه بریزد. فقط دقت داشته باشید که به محض اینکه یخ‌ها آب شد، سریع به وسیله قاشق آب‌ها را بردارید و مجدد یخ بگذارید. به هیچ وجه نگذارید یخ آب شده داخل قابلمه بریزد.

این کار را ۴ تا ۵ ساعت تکرار کنید تا بتوانید یک عرق نعنای فوری و عالی تهیه کنید. اگر برای این کار کاسه بزرگی انتخاب کنید، دیگر نیاز نیست در طول این زمان درِ قابلمه را بردارید و کاسه را خالی کنید. ولی اگر ظرفتان کوچک بود، هر دو ساعت یک بار آن را چک کنید و کاسه را خالی کنید.

بعد از تمام شدن کار، درب قابلمه را برداشته و کاسه عرق نعنا را به آرامی برمی داریم و بعد از خنک شدن در ظرف می‌ریزیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری