طرز تهیه یک غذای رژیمی و گیاهی با ترکیب عدس و اسفناج

برای خوردن یک غذای خوشمزه که گیاهی و پروتئنی باشد می‌توانید قلیه عدس را امتحان کنید تا با مزه اش شما را شگفت زده کند.

به گزارش مجله خبری نگار،برای اینکه یک غذای جدید و پروتئینی را برای افراد وگان درست کنید می‌توانید قلیه ماهی را امتحان کنید. این غذا را اغلب با گوشت و یا قلم درست می‌کنند، اما در این روش تهیه شما می‌توانید گوشت را حذف کرده و این غذا را با عدس و اسفناج درست کنید. در ادامه روش تهیه این غذا را می‌خوانید.

مواد لازم برای تهیه قلیه عدس

عدس ۱ پیمانه

اسفناج ۵۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

سیر ۳ عدد

آب نارنج به مقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

نحوه تهیه قلیه عدس

ابتدا عدس را از ۱ ساعت قبل از شروع کار خیس کنید تا هم راحت‌تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود سپس اسفناج‌ها را پاک کنید و بشورید سپس بعد از خشک شدن آن را در اندازه دلخواه برش بزنید بهتر است ریز کنید.

حالا پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با حجم مناسب ریخته و کمی روغن اضافه کنید سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و بعد از اینکه پیاز‌ها سبک شدند سیر‌ها را نیز پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

در ادامه عدس را به همراه آبی که خیس کردید به پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید و اگر نیاز بود کمی بیشتر آب بریزید درب قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد سپس با حرارت کم اجازه دهید تا عدس پخته شود.

وقتی عدس در حال پخت است و نیم پز شد اسفناج خرد شده را داخل یک تابه بدون افزودن روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس به قابلمه پیاز و عدس اضافه کنید و هم بزنید کمی که غلیظ شد و عدس پخته شد به همراه آب نارنج و نان تازه میل کنید.