کد مطلب: ۷۸۳۰۸۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۵ اسفند ۱۴۰۳ - ۰۱:۴۵

تازه عروس‌های کدبانو این خورشت گیلانی را برای مادر شوهرتان درست کنید

تازه عروس‌های کدبانو این خورشت گیلانی را برای مادر شوهرتان درست کنید

خورشت دختر لوس را بدون گوشت و با استفاده از بادمجان تهیه کنید. شیوه تهیه را در ادامه می‌خوانید.

به گزارش مجله خبری نگار،خورشت دختر لوس از غذا‌های گیلانی و شمال کشور است که در تهیه آن از گوشت استفاده نشده و در روز‌های تابستان می‌توانید این غذا را با بادمجان تازه تهیه و نوش جان کنید. این خورشت با بادمجان کبابی تهیه شده و به همین دلیل طعم و مزه خاصی دارد.

مواد لازم برای تهیه خورشت دختر لوس

بادمجان ۵ عدد

گوجه ۳ عدد

سیر ۳ حبه

چوچاق و خالیواش ۲ قاشق غذاخوری

رب انار ۱ قاشق غذاخوری

آب انار یا آبغوره یا آبلیمو به مقدار لازم

کره به مقدار لازم

فلفل، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت گیلانی دختر لوس

ابتدا باید گوجه و بادمجان را کبابی کنید شما می‌توانید آنها را آبپز کنید ولی طعم و مزه کبابی واقعا برای این غذا بی نظیر است، اما برای کبابی کردن شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و بادمجان‌ها را روی آن قرار دهید سپس آنها را مدام بچرخانید تا کبابی شوند گوجه را نیز به همین ترتیب کبابی کنید.

در ادامه پوست بادمجان‌ها و گوجه را جدا کنید و با کمک چاقو به صورت ساتوری ریز خرد کنید سپس سیر را نیز پوست بگیرید و رنده ریز بزنید.

داخل تابه کره یا روغن بریزید و کمی سیر را سرخ کنید ولی عطر و بوی سیر حفظ شود سپس بادمجان و گوجه را اضافه کنید و با سیر خوب تفت دهید تا عطر و مزه‌ها به خورد هم بروند در ادامه باید سبزی معطر گیلانی که شامل خالیواش و چوچاق است را اضافه کنید اگر شما این سبزی‌ها را در دسترس ندارید اصلا نگران نباشید با سبزی معطر دلخواه جایگزین کنید و کمی نعنا خشک نیز اضافه کرده و مواد را هم بزنید.

در ادامه رب انار را به همراه آب انار تازه اضافه کنید هم بزنید اگر آب انار تازه در اختیار ندارید بنا به ذائقه خود آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید و هم بزنید تا آب اضافی مواد تبخیر شود و در انتها کمی نمک و فلفل سیاه و گلپر بزنید و به همراه کته یا نان سرو کنید نوش جان.

نکات تهیه خورش دختر لوس با بادمجان

شما می‌توانید بادمجان‌ها را مکعبی خرد کنید و سرخ کنید.

به دلخواه می‌توانید کمی گردوی خرد شده نیز به مواد اضافه کنید.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بادمجان گردو انار

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر