کد مطلب: ۷۷۱۷۲۲

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۵ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۴:۳۳

متخصص تغذیه خطرات خوردن محصولات کپک زده را توضیح داد

متخصص تغذیه خطرات خوردن محصولات کپک زده را توضیح داد

دکتر داویدوا: محصولات کپک می‌توانند باعث مسمومیت و آلرژی شوند

به گزارش مجله خبری نگار، النا داویدووا، متخصص تغذیه، به Health Mail گفت، کپک می‌تواند مایکوتوکسین‌ها را تولید کند - مواد سمی که منجر به مسمومیت و واکنش‌های آلرژیک می‌شوند. به گفته وی، این قارچ به ویژه در غذا‌های نرم خطرناک است، زیرا به سرعت به داخل نفوذ می‌کند و کمتر قابل توجه می‌شود.

داویدوا هشدار داد که استفاده از محصولات حاوی مایکوتوکسین‌ها می‌تواند بیماری‌های طولانی مدت را تحریک کند. او توصیه کرد که همه غذا‌های نرم را دور بریزید: میوه ها، مربا، سوسیس و کالباس‌ها و محصولات نانوایی که در آنها کپک تشکیل شده است.

پزشک توضیح داد که غذا‌های جامد مانند برخی از انواع پنیر تنها پس از برداشتن یک تکه کپک (حداقل ۲.۵ سانتی متر از قارچ قابل مشاهده) و بررسی دقیق قابل مصرف هستند. به منظور محافظت از محصولات در برابر کپک باید در جای خشک نگهداری شوند.

دانشمندان دانشگاه کیوتو قبلا دریافتند که کامبرت - پنیر با کپک سفید - توانایی مغز را برای یادگیری و به خاطر سپردن افزایش می‌دهد. استفاده از این غذای لذیذ همچنین می‌تواند از برخی اختلالات شناختی و بیماری‌های روانی جلوگیری کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تغذیه تغذیه ناسالم بهداشت و سلامت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر