به گزارش مجله خبری نگار،برای این منظور باید داخل سیبزمینی را خالی کنید و فقط پوست آن را نگهدارید. سپس داخل آنها را با پنیر، پیاز، ژامبون و مرغ پر کنید. مطمئن باشید این پوستها برشته چنان دل شما را خواهند برد که خیلی وقتها هوس خوردن آنها را بکنید.
زمان پخت: ۳۵ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت
۶ عدد سیبزمینی متوسط
یک عدد سینه بدون استخوان مرغ
نصف پیمانه ادویه مخلوط: جعفری خشک، فلفل سیاه، نمک، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن
دو قاشق غذاخوری سس دستساز: مخلوط یک پیمانه مایونز، نصف پیمانه خامه ترش، نصف قچخ از پودرهای پیازکوهی، جعفری و شوید، ¼ قچخ از پودر سیر و پودر پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه
۴ ورق ژامبون
۳ تا ۴ ساقه پیازچه
۵ پیمانه پنیر رنده شده
کره یا روغن
۱- فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سیبزمینیها را بسیار تمیز و با دقت بشویید. حواستان باشد که قرار است این پوست را بخورید. پس از شستوشو آنها را با دستمال تمیز خشک کنید.
۲- با روغن گیاهی یا کره آب شده، سطح بیرونی سیبزمینیها را چرب کنید و داخل سینی فر بچینید. آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا مغزپخت شوند.
۳- در این فاصله، سینه مرغ را به ضخامت یک سانتیمتری برش دهید.
۴- هر دو طرف مرغها را با ادویه مخلوط مزهدار کنید.
۵- داخل یک تابه کمی روغن بریزید و ژامبونها را تفت دهید تا برشته و طلایی شوند.
۶- سپس آنها را به تکههای کوچک برش دهید و کنار بگذارید.
۷- دوباره داخل تابه کمی روغن بریزید و مرغها را تفت دهید. هر طرف فیلهها را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه سرخ کنید تا مرغها کامل پخته شوند.
۸- مرغها را از تابه خارج کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به شکل مکعبها کوچک برش دهید.
۹- دو قاشق غذاخوری سس دستساز به مرغها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۱۰- سپس پیازچهها را خرد کنید و کنار بگذارید.
۱۱- سیبزمینیها را از طول دو نیم و با قاشق داخل آنها را خالی کنید. (سیب زمینیهای پخته شده را میتوانید پوره کنید)
۱۲- کمی کره و روغن را با هم گرم کنید.
۱۳- سطح داخلی و بیرونی سیب زمینیها را با مخلوط کره و روغن چرب کنید و آنها را برعکس داخل سینی بچینید و ۵ تا ۸ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا پوست سیب زمینیها برشته و طلایی شوند. سپس آنها رابرگردانید و ۵ دقیقه دیگر در فر بپزد.
۱۴- پس از آنکه پوست سیب زمینیها به اندازه دلخواه برشته شدند، داخل آنها را با مخلوط مرغ، پنیر رنده شده، پیازچه و ژامبونهای سرخ شده پر کنید. دوباره آنها را ۸ دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند.
۱۵- در صورت تمایل، روی آنها را با پیازچه و کمی خامه ترش تزئین کنید.
منبع:فوت وفن