به گزارش مجله خبری نگار/برنا؛ تحقیقات جدیدی که در نشست سالانه انجمن اروپایی برای مطالعه دیابت (European Association for the Study of Diabetes) در مادرید اسپانیا ارائه شد، نشان می‌دهد که مصرف میوه، جو دوسر و چاودار در دوران کودکی می‌تواند با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۱ مرتبط باشد. با این حال مصرف انواع توت‌ها (berries) احتمال ابتلا به این بیماری را کاهش می‌دهد.
دیابت نوع ۱ یک بیماری خودایمنی است که در آن، سیستم ایمنی بدن به سلول‌های تولیدکننده انسولین در لوزالمعده حمله می‌کند و آنها را از بین می‌برد. این موضوع باعث می‌شود که بدن نتواند برای تنظیم مناسب سطح قند خون مقدار کافی هورمون انسولین تولید کند. علت حمله سیستم ایمنی به این سلول‌ها مشخص نیست، اما به نظر می‌رسد ترکیبی از ژنتیک و یک محرک محیطی مانند ویروس یا مواد غذایی می‌تواند در آن دخیل باشد.
دیابت نوع ۱ که شایع‌ترین شکل دیابت در کودکان است، در جهان رو به افزایش است. به طوری که پیش‌بینی می‌شود تعداد موارد آن در سراسر جهان طی ۲۰ سال آینده دو برابر شود.
سووی ویرتانن، از مرکز سلامت و رفاه هلسینکی در فنلاند، گفت: «دیابت نوع ۱ بیماری جدی است که به درمان مادام‌العمر نیاز دارد و فشار زیادی به بیمار و خانواده‌اش وارد می‌کند. این بیماری می‌تواند به عوارضی مانند مشکلات چشمی، قلبی، مشکلات عصبی و کلیوی منجر شود، طول عمر را کاهش دهد و هزینه زیادی به بیمار تحمیل کند.»
وی گفت که افزایش سریع تعداد کودکان مبتلا به دیابت نوع ۱ نشان می‌دهد که عوامل محیطی در توسعه بیماری نقش مهمی دارند؛ لذا شناسایی این عوامل محیطی امکان تدوین راهبرد‌هایی را برای پیشگیری از بیماری و عوارض آن فراهم خواهد کرد.
ویرتانن و همکارانش برای این هدف، بررسی کردند که آیا رژیم غذایی در دوران نوزادی و اوایل کودکی با افزایش ابتلا به دیابت نوع ۱ در هزاران کودک در فنلاند مرتبط است یا خیر. آنها پنج هزار و ۶۷۱ کودک را که به لحاظ ژنتیکی احتمال ابتلا به دیابت نوع ۱ در آنها بالا بود، از تولد تا شش سالگی بررسی کردند. سوابق غذایی که والدین آنها از سه ماهگی تا شش سالگی ثبت کرده بودند، درباره کل رژیم غذایی آنان اطلاعاتی در اختیار محققان قرار داد.
