مراحل آماده سازی پنینی مرغ یک شام ساده، اما لذیذ و خوشمزه

پنینی مرغ یکی از انواع ساندویچ‌های گریل شده است که اصل آن در ابتدا متعلق به کشور ایتالیا بوده و به مرور به دلیل طعم و مزه خوبی که داشته در سراسر دنیا طرفدار پیدا کرده و شناخته شده است. شما می‌توانید پنینی مرغ را به راحتی در منزل خود با مواد اولیه قابل دسترس تهیه کنید و داخل آن را با انواع سبزیجات مورد علاقه خود و انواع پنیر‌ها و… در کنار مرغ پر کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،برخی این ساندویچ خوشمزه را با دستگاه مخصوص ساندویج ساز و برخی هم بدون دستگاه و آن را داخل ماهیتابه مخصوص گریل آماده می‌کنند. همچنین پنینی مرغ یکی از انواع ساندویچ‌های راحت و خوشمزه‌ای است که شما می‌توانید آن را برای انواع دورهمی‌ها و مجالس‌های خود نیز به عنوان فینگر فود و یا غذای اصلی تهیه و سرو کنید. امروزطرز تهیه پنینی مرغ و قارچ لذیذ ایتالیایی با پنیر بدون ساندویچ ساز را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد اصلی برای تهیه پنینی مرغ و قارچ

فیله مرغ ۸ عدد
پیاز ۲ عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای ۲ عدد متوسط
قارچ ۱۰ عدد
نان تست به مقدار لازم
پنیر موزارلا به مقدار لازم
پنیر ورقه‌ای به مقدار لازم
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
پودر آویشن و زردچوبه به مقدار لازم
پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم
ماست پرچرب ۳ ق غذا خوری سر پر
سس فرانسویی ۴ ق غذا خوری سر پر
لیمو ترش تازه ۱ عدد
پیازچه ۳ عدد
روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ با پنیر بدون ساندویچ ساز

مرحله اول: آماده سازی پیاز و فیله‌های مرغ

ابتدا پیاز‌ها را با آب بشویید و سپس پوست آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و ماهیتابه‌ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن مقداری گرم و آماده شود و بعد پیاز‌های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن‌ها را مقداری تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شوند و بعد به آن‌ها مقداری زردچوبه اضافه کنید و آن را نیز در حد ۱ دقیقه‌ای با پیاز‌ها تفت دهید تا عطر آن مقداری بلند شود و بعد فیله‌های مرغ را هم با آب سرد بشویید و آن‌ها را به شکل نواری شده خرد کنید و آن‌ها را نیز به ماهیتابه اضافه کنید و فیله‌ها را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند و در آخر نیز به آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن را به همراه مقداری پودر پاپریکا اضافه کنید و خوب فیله‌ها را با ادویه‌ها روی حرارت تفت بدهید و هم بزنید تا ترکیب و مزه دار شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن فلفل دلمه‌ای و قارچ

فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را نیز با آب بشویید و سپس قارچ‌ها را به شکل حلقه‌ای شده و فلفل دلمه‌ای را نیز به شکل نگینی و یکدست برش دهید و خرد کنید و بعد از تفت خوردن و مزه دار کردن فیله‌ها قارچ و فلفل دلمه‌ای را نیز به فیله‌ها اضافه کنید و آن‌ها را هم در حدی که خامی آن‌ها مقداری گرفته شود با فیله‌ها تفت دهید و بعد از تفت دادن سبزیجات با یکدیگر آن‌ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی سس مخصوص

برای تهیه سس مخصوص این پنینی ظرفی را برداشته و درون آن سس فرانسوی را به همراه ماست پرچرب بریزید و بعد آب لیمو ترش تازه را نیز به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید و در آخر نیز پیازچه‌ها را هم با آب بشویید و بعد از پاک کردن آن‌ها را به شکل ساطوری شده و ریز و یکدست خرد کنید و به ظرف خود اضافه کنید و بعد تمامی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا سس پنینی شما آماده شود.

مرحله چهارم: آماده سازی نهایی پنینی مرغ و قارچ

نان تست‌ها را برداشته و درون هر کدام آن‌ها را با مقداری از سسی که تهیه کرده اید رومال کنید و بعد آن‌ها را با مقداری از مواد مرغی که تهیه کردید پر کنید و روی هر کدام آن‌ها را کمی پنیر موزارلا بریزید و بعد روی تمامی آن‌ها یک لایه پنیر ورقه‌ای قرار دهید سپس روی آن‌ها را با طرف دیگر نان تست‌ها بپوشانید و بعد ماهیتابه مخصوص گریل را برداشته و آن را با مقدار کمی روغن مایع چرب کنید و سپس آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کمی گرم و آماده شود و بعد نان تست‌هایی که با مواد پر کرده اید را داخل ماهیتابه مخصوص گریل قرار دهید و روی آن‌ها جسم سنگینی قرار دهید تا نان تست‌ها با مواد داخل آن‌ها فیکس شوند و زمان دهید تا تمامی پنینی‌ها گریل و آماده شوند و پنیر آن‌ها نیز با حرارت ملایم آب شوند و بعد از آن هم پنینی مرغ و قارچ خوشمزه شما آماده هستند آن را از روی حرارت برداشته و آن‌ها را سرو و میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پنینی مرغ و قارچ ایتالیایی با پنیر

در صورت تمایل می‌توانید از کنسرو ذرت شیرین نیز داخل این ساندویچ خوشمزه استفاده کنید.
در صورت دسترسی داشتن به ساندویچ ساز می‌توانید از دستگاه ساندویج ساز برای تهیه این پنینی هوس انگیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای فیله مرغ از سینه و یا ران مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید.