کد مطلب: ۶۳۹۰۸۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ خرداد ۱۴۰۳ - ۱۸:۱۵

آموزش کامل تهیه سس پرطرفدار هزار جزیره و نحوه نگهداری آن را از دست ندهید

در این مطلب قصد داریم به شما آموزش درست کردن سس خوشمزه‌ای که با نام هزار جزیره آن را میشناسیم را بدهیم. این سس که اصلیتی آمریکایی دارد از ماینوز کچاپ فلفل و چند خوراکی دیگر درست شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، در کانادا هم این سس طرفداران زیادی دارد. برای یادگیری طرز تهیه‌ی سس هزارجزیره با ما همراه باشید.

سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه می‌شود. هزار جزیره (به انگلیسی Thousand Islands) به مجمع الجزایری گفته می‌شود که در محدوده‌ی مرزی بین کانادا و ایالات متحده‌ی آمریکا واقع شده است.

سس هزار جزیره به عنوان چاشنی انواع سالاد، تخم مرغ آب پز و انواع برگر‌ها و شنیسل مرغ استفاده می‌گردد. مصرف این محصول، به دلیل استفاده از تخم مرغ، برای افرادی که کلسترول بالا دارند مناسب نمی‌باشد. همچنین این محصول دارای پودر خردل و گوجه فرنگی می‌باشد؛ لذا برای افرادی که به این ماده حساسیت دارند توصیه نمی‌گردد.

در این مطلب بهترین دستور درست کردن سس هزار جزیره که توسط کارشناس دستور آشپزیِ سایت آشپزی ایرانین شف تهیه شده تقدیم به شما همراهان مجله تصویر زندگی می‌شود.

مواد لازم برای تهیه سس هزار جزیره:

تخم مرغ آبپز ۵ عدد
پیازچه ۱۰۰گرم
خیارشور ۱۰۰ گرم
مغز کرفس ۲ عدد
روغن زیتون یک پیمانه
سرکه نصف پیمانه
خامه یا مایونز نصف پیمانه
سس تند یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه سس هزار جزیره:

ابتدا تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید. خیارشور را نیز چرخ کنید.
سپس زرده تخم مرغ‌ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده ریز عبور داده و با سرکه، سس تند وروغن زیتون مخلوط کنید.
بعد سفیده را نیز از رنده ریز عبور دهید و با سبزی خرد شده مخلوط کنید.
اکنون خامه را به مخلوط روغن زیتون اضافه کرده و هم بزنید.
سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

کالری سس هزار جزیره:

در هر قاشق غذاخوری سس هزارجزیره، هفتاد و دو کالری انرژی وجود دارد.

روش نگهداری سس هزار جزیره:

برای تهیه‌ی سس مایونز کارخانه ای، زرده تخم مرغ را پاستوریزه نموده یا فریز می‌کنند و به جای مایعات به کار رفته در تهیه‌ی سس، از آب یا دیگر مواد امولسیون کننده استفاده می‌کنند. اگر سس صحیح و بهداشتی تهیه شود، تا حدی در برابر فاسد شدن مقاوم است و سرکه افزوده شده، به آن خاصیت اسیدی می‌دهد و به همین دلیل به آسانی مسمومیت ایجاد نمی‌کند. سس مایونز حتماً باید در یخچال نگهداری شود، زیرا اگر خارج از یخچال بماند، نوعی باکتری در آن رشد می‌کند و باعث مسمومیت، بدبو و بدطعم شدن سس می‌شود.

منبع:اینفو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سلامت بدهی انسان

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر