به گزارش مجله خبری نگار،کتلت لوبیا قرمز، یک غذای خوشمزه و گیاهی است که به دلیل طعم و مزه دلچسب و مواد مغذی فراوان، به سرعت در بین طرفداران غذاهای سالم و گیاهخواران محبوبیت پیدا کرده است. این غذا به دلیل عدم استفاده از گوشت، برای افرادی که به دنبال رژیمهای غذایی سالم و کمچرب هستند، انتخابی ایدهآل است.
لوبیا قرمز یک و نیم لیوان
پیاز کوچک ۱ عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
جعفری ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
پودر پاپریکا، پودر آویشن و پودرسیر به مقدار لازم
برای تهیه کوکو لوبیا قرمز، ابتدا لوبیا را بشویید و درون یک کاسه مناسب بریزید و به مدت ۱ شب با آب سرد خیس کنید. در این زمان آب آن را چند مرتبه تعویض کنید. سپس پوست سیب زمینی و پیاز را بگیرید و به همراه لوبیا در قابلمهای مناسب کاملا بپزید.
پس از پخت کامل مواد آنها را آبکش کنید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس با غذاساز آنها را خوب میکس کنید.
پس از اینکه خوب میکس شدند آنها را داخل ظرف مناشبی بریزید و ادویهها را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس جعفری خرد سده را به همراه تخم مرغ و آرد به آنها اضافه کنید و خوب ورز بدهید. تا مواد کاملا یکدست شود. آن را حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدهید تا مواد خوب به خورد هم بروند.
داخل تابهای مناسب روغن بریزید و از مواد کتلت بردارید و به شکل دلخواه خود در آورید و داخل روغن داغ دو طرف آن را سرخ کنید. برای اینکه مواد کتلت به دستتان نچسبد، دستان خود را نم دار کنید.
به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ کنید. پس از اینکه کوکوها سرخ شدند، آنها را روی دستمال مخصوص روغن گیری قرار بدهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت کوکوها را به همراه نان سرو کنید.
• برای تهیه کتلت لوبیا قرمز میتوانید از نوک قاشق چایخوری زیره و تخم گشنیز استفاده کنید.
• در برخی از دستورها تخم مرغ را حذف میکنند و پیاز سرخ شده اضافه میکنند. اگر از این دستور استفاده کردید و مایهی کتلت شما سفت بود میتوانید به مقدار خیلی کم آب به آن اضافه کنید.
• میتوانید به جای سیب زمینی پخته از ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده کنید.
• استفاده از سیب زمینی پخته برای انسجام مایه کتلت شما میباشد.
• برای طعم قویتر سیر میتوانید ۱ حبه سیر رنده شده را جایگزین پودر سیر کنید.
کتلت لوبیا قرمز را میتوانید با نان، سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سالاد، سبزی خوردن و یا هر نوع چاشنی دلخواه دیگر سرو کنید. میتوانید از کتلت لوبیا قرمز برای تهیه ساندویچ خود استفاده کنید.
منبع غنی از پروتئین: لوبیا قرمز منبعی عالی از پروتئین گیاهی است که برای سلامت عضلات و بدن ضروری است.
فیبر بالا: لوبیا قرمز سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش و سلامت قلب و عروق کمک میکند.
کمچرب: این غذا به دلیل عدم استفاده از گوشت، چربی کمی دارد و برای افراد با رژیمهای غذایی کمچرب مناسب است.
سرشار از ویتامین و مواد معدنی: لوبیا قرمز منبعی غنی از ویتامینها و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و منیزیم است که برای سلامت بدن ضروری هستند.
کتلت لوبیا قرمز یک غذای خوشمزه، سالم و مقوی است. کتلت لوبیا قرمز یک غذای خوشمزه، سالم و گیاهی است که میتواند جایگزینی عالی برای کتلتهای سنتی باشد. کتلت لوبیا قرمز منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامینها است. این غذا به دلیل عدم وجود گوشت، برای افراد دارای چربی خون بالا و یا مشکلات قلبی عروقی و همچنین گیاهخواران مناسب است.
همچنین، این کتلت به دلیل داشتن فیبر بالا، میتواند به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند. به دلیل عدم استفاده از گوشت، برای گیاهخواران و افراد دارای رژیم غذایی مناسب است. این غذا را میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید.
منبع:اینفو