به گزارش مجله خبری نگار،لبنیات یکی از مهمترین گروههای غذایی انسان به شمار میرود که ویتامینهای حاوی آن، سلامت شما را تضمین میکند؛ کلسیم موجود در شیر و لبنیات از نرمی استخوان، کندی رشد، خرابی دندانها در کودکان و پوکی استخوان در بزرگسالان پیشگیری میکند به طوری که مصرف ۲ تا ۳ لیوان شیر در روز میتواند نیاز بدن به کلسیم را در افراد بالغ تامین کند.
با این همه در خصوص مصرف شیر و لبنیات سوالات زیادی برای افراد پیش میآید که در این متن سعی شده به برخی از آنها پاسخ داده شود:
بله، شیر و غذاهای لبنی برای رشد سالم، رشد و ساخت استخوانهای قوی مهم هستند. اما آیا میدانستید خوردن لبنیات با قلب سالم، هضم غذا و عملکرد سیستم ایمنی و همچنین رشد اولیه مغز و مدیریت وزن مرتبط است؟ روزانه سه وعده لبنیات همراه با میوه ها، سبزیجات، پروتئینهای بدون چربی و غلات کامل مصرف کنید. نوشیدنیهای تخمیری مانند کفیر را امتحان کنید، فرقی نمیکند ۵ ساله باشید یا ۵۵ ساله، لبنیات میتواند در سفر سلامتی به شما کمک کند.
بیشتر توصیههای مربوط به کلسیم، ویتامین D و پتاسیم را که سه مورد از چهار ماده مغذی کم مصرف مورد توجه سلامت عمومی هستند (چهارمین مورد فیبر است) رعایت نمیکنند. غذاهای لبنی بیش از نیمی از کلسیم و ویتامین D در رژیم غذایی را تامین میکنند و کم هزینهترین منابع این ویتامینها و مواد معدنی هستند.
جایگزینی مواد مغذی موجود در غذاهای لبنی با غذاهای غیر لبنی مستلزم افزایش کل غذای دریافتی، هزینه و کالری است (برخلاف سه وعده توصیه شده از غذاهای لبنی). فقط به همین جا بسنده نکنید: برای مقرون به صرفهترین رژیم غذایی غنی از مواد مغذی، از انواع غذاها – از جمله لبنیات، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و سایر پروتئینهای بدون چربی استفاده کنید.
شیر طعمدار منبع مهمی از مواد مغذی برای بسیاری از بچههای در حال رشد است. این یک منبع خوب یا عالی از ۱۳ ماده مغذی ضروری است و تنها حدود ۴ درصد از قندهای افزوده شده به رژیم غذایی کودکان را تامین میکند.
طبق این مطالعه، مصرف شیر طعمدار با اضافه وزن یا چاقی مرتبط نیست و اغلب با کیفیت کلی رژیم غذایی سالمتر مرتبط است. بچهها طعم آن را دوست دارند و بنابراین تمایل بیشتری به نوشیدن آن دارند، که منجر به مزایای تغذیهای و کاهش ضایعات غذا میشود. البته، شیر طعم دار مانند شیر شکلات فقط برای بچهها نیست. بعد از تمرین یک وعده ۸ اونسی مصرف کنید تا آنچه بدن برای کمک به ریکاوری نیاز دارد را دریافت کنید.
غذاهای لبنی کم چرب یا بدون چربی را برای افراد ۲ سال و بالاتر توصیه میکنیم، اما دستورالعمل چربیهای اشباع را رد نمیکنند. این محدودیت در ۱۰ درصد از کل کالری روزانه شما محدود شده است. ممکن است یک وعده لبنیات با شیر کامل را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر بگیرید.
تحقیقات نوظهور نشان میدهد که خوردن لبنیات با شیر کامل نه تنها میتواند در یک برنامه غذایی سالم قرار گیرد بلکه میتواند به کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع ۲، مرگ و میر، سکته مغزی، فشار خون بالا و چاقی کمک کند. اثرات محافظتی آن احتمالاً به دلیل مزایای مشخصات منحصر به فرد مواد مغذی لبنیات است.