۵ بازی روانی که رستوران دار‌ها با ذهن ما راه می‌اندازند

به گزارش مجله خبری نگارهر حوزه‌ای قواعد ناگفته‌ی مخصوص به خود را دارد و تجارت رستوران داری هم از این قاعده مستثنی نیست. ما برای سفارش غذا در رستوران باید از منو استفاده کنیم، بنابراین همان فهرست به ظاهر ساده می‌تواند به ابزاری قدرتمند برای تحت تأثیر قرار دادن انتخاب‌های ما و و جهت دهی به آن‌ها تبدیل شود؛ و گرچه ما در رستوران تنها به دنبال خوردن مقداری غذا هستیم، اما ممکن است در نهایت چشمانی گرسنه‌تر از شکم هایمان پیدا کنیم.

در ادامه از ترفند‌هایی خواهیم گفت که رستوران‌ها برای تأثیرگذاری روی تصمیمات ما به کار می‌گیرند.

۱- وزن منو برداشت ما را تحت تأثیر قرار می‌دهد

پژوهش‌ها می‌گوید درک و استنباط ما از غذا از همان لحظه‌ای آغاز می‌شود که منو را در دست می‌گیریم. منو‌های سنگین تأثیرگذاری بهتری دارند و باعث می‌شوند تصور کنیم سرویس دهی رستوران در بالاترین سطح قرار دارد. اما منو‌های سبک باعث می‌شوند تصور کنیم با رستوران اقتصادی و غیررسمی مواجه هستیم؛ بنابراین بار دیگر که منویی جلد چرمی با برگ‌های ضخیم و مرغوب مواجه شدید، گول نخورید و به خاطر آورید که کیفیت منو هیچ ارتباطی با کیفیت غذا یا سرویس دهی رستوران ندارد.

۲- برخی اسامی غذا‌ها می‌توانند ما را گرسنه‌تر کنند

نام غذا می‌تواند محبوبیت آن را تا ۲۳ درصد بیشتر کند. پژوهش‌ها نشان داده اسامی لطیف و مهیج تعداد متقاضیان غذا را بیشتر می‌کنند. یک روش دیگر رستوران‌ها برای واداشتن شما به انتخاب یک غذای خاص با استفاده از اسامی این است که به نام غذا عناوینی نوستالژیکی مانند «خانگی» یا «مامان پز» اضافه می‌کنند که احساسات مثبتی در شما ایجاد می‌کنند.

۳- فونت منو هم می‌تواند برداشت ما را تحت تأثیر قرار دهد

بسته به فونت به کار رفته، منو می‌تواند پیام‌های مختلفی را برساند. فونت‌های ساده‌ای که خوانش راحتی دارند ممکن است تداعی کننده‌ی ارزان و اقتصادی بودن باشند. اما فونت‌های غیر ساده می‌توانند باعث شوند که رستوران سطح بالاتر، با سرویسی درجه یک به نظر برسد.

۴- رنگ‌های درون منو هم می‌تواند پیام بخصوصی را منتقل کند

رنگ‌های به کار رفته درون منو هم تأثیر زیادی دارند، چون واکنش احساسی شما را برمی انگیزانند. قرمز و آبی پراستفاده‌ترین رنگ‌ها برای زمانی هستند که رستوران‌ها می‌خواهند اشتهای شما را تحریک و بیشتر کنند. آن‌ها موارد اصلی منو را با رنگ و فونت بزرگ تر، برجسته می‌کنند. این رنگ‌ها توجه شما را به خود جلب می‌کنند. در رستوران‌های غذا‌های دریایی، معمولاً از رنگ آبی استفاده می‌شود، چون این رنگ نشان می‌دهد که که غذای رستوران مستقیم از دریا گرفته شده است.

۵- هر چه تعداد تصاویر کمتر باشد تقاضا بیشتر می‌شود

اینکه گفته می‌شود آدم‌ها با چشم شان غذا می‌خورند، همیشه درست نیست. درست است که تصاویر مهم اند، اما متخصصان طراحی منو می‌گویند که استفاده‌ی زیاد از تصاویر در منو می‌تواند باعث شود که تصور کنیم با رستوران سطح پایینی مواجه هستیم. اگر در هر صفحه از منو تنها یک تصویر ببینیم، تا ۳۰ درصد بیشتر پول خرج می‌کنیم. رستوران‌های گران قیمت اغلب ترجیح می‌دهند کیفیت غذا را به تخیل مشتری واگذار کنند.

منبع:روزیاتو