به گزارش مجله خبری نگار،سالاد الویه را برخی با سینه و یا ران مرغ در کنار سبزیجات آبپز شده تهیه میکنند و برخی دیگر نیز آن را با انواع ژامبون و یا کالباسهای مورد علاقه خود و حتی برخی با هر دوی آنها این سالاد خوشمزه را تهیه میکنند و تمامی این موارد سلیقهای بوده و متناسب با سلیقه هر فرد ممکن است متفات باشد. امروز طرز تهیه سالاد الویه با کالباس و ذرت بدون مرغ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
*سیب زمینی ۳ عدد بزرگ
*هویج ۲ عدد متوسط
*کنسرو ذرت شیرین ۱ لیوان
*کنسرو نخود فرنگی ۴ ق غذا خوری
*تخم مرغ ۴ عدد
*کالباس مرغ ۱۵ عدد
*سس مایونز ۵ ق غذا خوری سر پر
*ماست چکیده ۳ ق غذا خوری سر پر
*نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم
*آب لیمو ترش تازه ۱ عدد
*خیارشور ۶ عدد
ابتدا سیب زمینی و هویجها را با آب شسته و سپس قابلمهای را برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و بعد هویج و سیب زمینی و تخم مرغها را داخل قابلمه قرار دهید و قابلمه را روی شعله گاز با درب بسته قرار دهید و زمان دهید تا همگی آنها آبپز و آماده شوند. دقت داشته باشید که هویجها زودتر از تخم مرغ و سیب زمینیها و تخم مرغها نیز زودتر از سیب زمینیها آبپز و آماده میشوند بنابراین هر کدام که پخته شد آن را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
ظرفی را برداشته و پوست سیب زمینیها و هویج و تخم مرغ را بگیرید و بعد داخل ظرف سیب زمینیهای آبپز شدهای که خنک شده اند را رنده کنید و بعد از آن تخم مرغ و هویج را هم رنده کنید و آنها را به سیب زمینیها نیز اضافه کرده سپس کنسرو ذرت و نخود فرنگی را هم به ظرف اضافه کنید.
خیار شورها را نیز مقداری با آب سرد بشویید و بعد آنها را به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید و به ظرف خود اضافه کنید و بعد از آن کالباسها را هم به شکل نگینی و یکدست خرد کرده و به مواد اضافه کنید سپس تمامی مواد را مقداری با یکدیگر مخلوط کنید.
در این مرحله ظرفی را برداشته و درون آن سس مایونز و ماست چکیده را به همراه آب لیموترش تازه و مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر بریزید و سپس تمامی آنها را با یکدیگر با قاشق هم بزنید و ترکیب کنید تا یکدست شوند و بعد سسی که آماده کرده اید را به سالاد الویه خود اضافه کنید و آنها را با یکدیگر خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا سس کاملاً با مواد ترکیب و یکدست شود و بعد روی ظرف را با سلفونی بپوشانید و سپس آن را داخل یخچال ۱ ساعت قرار دهید تا سس به طور کامل به خورد مواد برود و سالاد الویه شما نیز آماده شود. بعد از آن هم سالاد الویه با کالباس و ذرت خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
حتماً زمان دهید تا سیب زمینیها خنک شوند و بعد آنها را رنده کنید تا شکل و ظاهر آنها هنگام رنده کردن خراب و له نشوند.
در صورت تمایل میتوانید از ۲ قاشق غذا خوری سس فرانسوی هم داخل سس سالاد الویه خود استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوانید از قارچ اسلایس شده هم داخل سالاد الویه خود استفاده کنید.
در صورت عدم تمایل میتوانید نخود فرنگی را از این دستور حذف کنید.
در صورت تمایل میتوانید میزان سس مایونزی که استفاده میکنید را کمتر کنید.
✚ حتماً زمان دهید تا سیب زمینیها خنک شوند و بعد آنها را رنده کنید تا شکل و ظاهر آنها هنگام رنده کردن خراب و له نشوند.
منبع:آلامتو