به گزارش مجله خبری نگار،تنها تعداد محدودی از مردم از خواص دانههای مغذی گندم آگاهند هر یک وعده از این خوراک در مقایسه با غلات دیگر مقدار فراوانی پروتئین، فیبر و ریز مغذی دارد. از آنجایی که دانهها با یک پوسته پوشیده شده اند، استفاده از آفت کشها برای محافظت از این دانهها در مقابل حشرات و آلودگیها، مشکلی ایجاد نمیکند. نکته قابل توجه دیگر در این دستور غذایی وجود قارچ است. ۸۰ تا ۹۰ درصد قارچ از آب است و دارای کالری، سدیم و چربی اندکی میباشد. همچنین منبع فوق العاده پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم به شمار میرود. همراه با مقدار فراوان سبزی و فلفل دلمهای کباب شده، این غذا میتواند غذایی سالم برای شما باشد.
*۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
*نصف قاشق روغ زیتون
*یک عدد فلفل دلمهای قرمز کباب شده
*یک عدد کدوحلوایی کباب شده – ورقه ورقه شده با ضخامت نیم سانتی متر
*یک فنجان قارچ کباب شده – شسته شده، قسمت ساقه آنراجدا کنید
*سس بالزامیک
*یک فنجان گندم پخته شده
*یک عدد لیموی تازه- برای مزه دار کردن
*یک قاشق چای خوری ریحان تازه – خرد شده
*یک قاشق چایخوری جعفری تازه- خرد شده
طرز تهیه: پیاز را از وسط به دو نیم کرده لایههای خارجی هر دو تکه را جدا کرده هر کدام از لایهها را به سه قسمت برش داده و لایههای داخلی پیاز را برای قرار دادن در کنار ظرف نگه دارید. قارچها و کدو حلوایی ورقه شده را داخل یک ظرف ریخته و یک گوشه نگه دارید. در یک تابه بزرگ روغن سرخ کردنی ریخته و پیازهای خرد شده را روی حرارت ملایم سرخ کنید و کمی که نرم شد تابه را از روی حرارت بردارید. ورقههای پیاز، کدو و قارچها را کباب کرده مواظب باشید که نسوزند. پیازها و کدوهای کباب شده را نگینی خرد کرده، ولی قارچها را کمی درشتتر خرد کنید. کلیه سبزیجات کبابی را همراه با گندم داخل یک دیگ کوچک ریخته باهم مخلوط و گرم کنید. ظرف را از روی گاز برداشته و کمی آب لیمو و سبزیجات معطر به آن اضافه نمایید. غذای شما اکنون آماده است.
*۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
*۳قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
*۱ قاشق چای خوری خردل
*۲قاشق چای خوری جعفری خرد شده
*۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده
دستور تهیه:کلیه مواد را داخل یک ظرف کوچک ریخته و به آرامی به آن روغن اضافه کنید و هم بزنید.
کباب کردن فلفل دلمه ای: فلفل را به چهار قسمت برش دهید، دانههای آنرا همراه با ساقه و سفیدی داخل آن جدا کرده و سپس قسمت پوسته فلفل را روی حرارت نگه دارید تا کمی پف کرده و سیاه شود. فلفلها را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار داده و اجازه دهید خنک شود. بعد از اینکه خنک شد، از پلاستیک خارج کرده و پوستههای سیاه آنرا بگیرید و خرد کنید.
*کالری:۲۲۰
*چربی اشباع شده:۱٫۵ گرم
*سدیم:۳۰ میلی گرم
*فیبر:۴ گرم
*قند:۱۰ گرم
*کلسترول:۰
*کربوهیدرات: ۲۶ گرم
منبع:اینفو