۱۱ دلیل برای خوردن آب هویج در این روز‌های گرم تابستانی

به گزارش مجله خبری نگار/رکنا: آب هویج موجب درخخش پوست، جلوگیری از پیری پوست، جلوگیری از آکنه، کاهش ریزش مو، افزایش رشد مو و از بین رفتن جای زخم و لک می‌شود. این نوشیدنی ضد آفتاب طبیعی است.

۱۱ خاصیت آب هویج برای بدن

در ادامه چند نمونه از خواص آب هویج برای سلامتی بدن را در اختیارتان قرار داده‌ایم.

۱. سلامت چشم‌ها را بهبود می‌بخشد

آب هویج حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که همگی برای سلامتی چشم‌ها مفید هستند.

یک فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب هویج ۲۵۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین A را برطرف می‌کند. ویتامین ذکر شده برای سلامت چشم‌ها ضروری است. چند مطالعه به این نتیجه رسیده‌اند که بین مصرف میوه‌ها و سبزیجات حاوی پروویتامین A و کاهش خطر ابتلا به کوری و بیماری‌های چشمی ناشی از افزایش سن ارتباط وجود دارد. علاوه بر این آب هویج منبع عالی لوتئین و زیگزانتین به شمار می‌رود که دو نوع کاروتنوئید هستند که در چشم‌ها جمع می‌شوند و از چشم‌ها در برابر نور‌های آسیب‌رسان محافظت می‌کنند.

مصرف زیاد لوتئین و زیگزانتین ممکن است احتمال ابتلا به مشکلات مربوط به چشم از جمله بیماری تباهی لکه‌ی زرد ناشی از افزایش سن را کم کند. یک بررسی روی شش مطالعه به این نتیجه رسید که بین مصرف دو ترکیب ذکر شده و کاهش ۲۶ درصدی خطر ابتلا به بیماری تباهی لکه‌ی زرد ناشی از افزایش سن ارتباط وجود دارد. برای اینکه از چشم‌هایتان حفاظت کنید، حتما آب هویج را در رژیم غذایی خود جای دهید.

۲. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند

تقویت سیستم ایمنی بدن را هم می‌توانیم از جمله خواص آب هویج بدانیم. ویتامین‌های A و C موجود در آب هویج به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و از سلول‌های سیستم ایمنی بدن در مقابل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. علاوه بر این آب هویج منبع غنی ویتامین B۶ به شمار می‌رود؛ به طوری که یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) از آن ۳۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین ذکر شده را برطرف می‌کند. ویتامین B۶ برای واکنش بهینه‌ی سیستم ایمنی بدن ضروری است. در صورتی که دچار کمبود ویتامین B۶ باشید، سیستم ایمنی بدنتان ضعیف می‌شود. یک مطالعه‌ی حیوانی به این نتیجه رسید که مصرف کافی ویتامین B۶ رشد نوعی از سلول‌های ایمنی به نام لنفوسیت‌ها را بهبود بخشید. به مطالعات انسانی در این زمینه نیاز است.

۳. خواص ضدسرطانی دارد

یکی دیگر خواص آب هویج مبارزه با سرطان است. مطالعات آزمایشگاهی به این نتیجه رسیده‌اند که بعضی از ترکیبات موجود در آب هویج ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کنند. از جمله‌ی این ترکیبات مهم می‌توانیم به بتاکاروتن و لوتئین اشاره کنیم که به‌طور ویژه در محافظت در برابر سرطان خون اثرگذار هستند. نتایج یک مطالعه‌ی آزمایشگاهی نشان داد افراد مبتلا به سرطان خون که به مدت ۷۲ ساعت آب هویج مصرف کردند، مرگ سلول‌های سرطانی و متوقف شدن سیکل رشد این سلول‌ها را تجربه کردند. یک مطالعه‌ی آزمایشگاهی دیگر نتایج مشابهی را گزارش کرد، اما نشان داد که ترکیب ضدسرطانی اصلی آب هویج «پلی‌استیلین» است.

اگرچه این نتایج امیدوارکننده هستند، اما باید در نظر داشت که مطالعات انسانی کمی در این زمینه انجام شده است. یک مطالعه‌ی دو هفته‌ای روی ۲۲ مرد به این نتیجه رسید که نوشیدن تقریبا یک و نیم فنجان (۳۳۰ میلی‌لیتر) آب هویج در روز به‌طرز قابل‌توجهی روی بیومارکر‌های موجود در مدفوع که با سرطان روده‌ی بزرگ مرتبط بودند اثر نگذاشت. توجه کنید که مطالعه‌ی ذکر شده در مدت زمان کم شرکت‌کنندگان را بررسی کرد. به مطالعات بلندمدت بیشتری در این زمینه نیاز است.

۴. سطح قند خون را پایین می‌آورد

کم کردن میزان قند خون را هم می‌توانیم در لیست خواص آب هویج قرار دهیم. نوشیدن مقدار کمی از آب هویج ممکن است در کاهش سطح قند خون مفید باشد. مطالعات انجام شده روی موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که آب هویج تخمیر شده سطح قند خون موش‌ها را کم کرد و سایر نشانگر‌های مرتبط را بهبود بخشید. علت این موضوع این است که این نوشیدنی حاوی پروبیوتیک‌هایی است که باکتری‌های مفیدی هستند که روی باکتری‌های روده که با دیابت مرتبط هستند اثر می‌گذارند. یک مطالعه‌ی حیوانی دیگر به این نتیجه رسید که آب هویج به دلیل اثرات ضدالتهابی رنگدانه‌های آنتوسیانین موجود در آن به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.

آب هویج شاخص گلیسمی (GI) پایینی دارد. شاخص گلیسمی معیاری برای اندازه‌گیری سرعت بالا رفتن سطح قند خون توسط مواد غذایی مختلف است. مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند ممکن است به مدیریت سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. نتیجه می‌گیریم که آب هویج می‌تواند جایگزین خوبی برای آب‌میوه‌های حاوی شاخص گلیسمی بالا باشد. هرچند نباید در مصرف آب هویج زیاده‌روی کنید، وگرنه ممکن است قند خونتان افزایش پیدا کند.

۵. خواص آب هویج برای پوست

اگر می‌خواهید سلامت پوست خود را افزایش دهید، از خواص آب هویج برای پوست کمک بگیرید. مواد مغذی موجود در این نوشیدنی برای پوست مفید هستند. یک فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب هویج بیش از ۲۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین C را برطرف می‌کند. ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است و یک ترکیب ضروری برای تولید کلاژن به شمار می‌رود. کلاژن فراوان‌ترین پروتئین موجود در بدن است. این نوع پروتئین قابلیت ارتجاعی پوست را بهبود می‌بخشد و پوست را مستحکم می‌کند.

علاوه بر این ویتامین C به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و از پوست در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. بتاکاروتن موجود در آب هویج هم ممکن است به افزایش سلامت پوست کمک کند. یک مطالعه به این نتیجه رسید که دنبال کردن رژیم غذایی غنی از کاروتنوئید‌ها ممکن است از پوست در برابر آسیب ناشی از اشعه‌های مضر فرابنفش خورشید (UV) محافظت کند و ظاهر پوست را بهبود ببخشد.

۶. فواید آب هویج برای سلامت قلب‌

می‌توانید از خواص آب هویج برای بهبود سلامت قلب خود بهره ببرید. این نوشیدنی نارنجی رنگ ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. آب هویج منبع خوبی از پتاسیم محسوب می‌شود. پتاسیم یک ماده‌ی معدنی مهم است که نقش قابل‌توجهی در تنظیم فشار خون دارد. نشان داده شده که دنبال کردن رژیم غذایی حاوی پتاسیم زیاد از شما در برابر فشار خون بالا و سکته محافظت می‌کند.

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در آب هویج هم ممکن است برای قلب مفید باشند. یک مطالعه‌ی سه ماهه روی ۱۷ فرد مبتلا به تری‌گلیسیرید و فشار خون بالا به این نتیجه رسید که نوشیدن دو فنجان (۴۸۰ میلی‌لیتر) آب هویج در روز به‌طرز چشمگیری میزان آنتی‌اکسیدان‌های خون را بهبود بخشید و اکسیداسیون چربی خون را کاهش داد که ممکن است منجر به بیماری‌های قلبی شود. با این حال باید مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه انجام شود تا بتوانیم نظر قطعی دهیم.

۷. خواص آب هویج برای کبد چرب

باور بر این است که کاروتنوئید‌های موجود در آب هویج سلامت کبد را افزایش می‌دهند. چند مطالعه به این نتیجه رسیدند که هویج به دلیل داشتن کاروتنوئید‌ها اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و از شما در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی محافظت می‌کند. بیماری ذکر شده زمانی رخ می‌دهد که چربی در اثر دنبال کردن رژیم غذایی نامناسب، اضافه وزن یا چاقی در کبد ذخیره شود. این موضوع ممکن است در نهایت منجر به زخم و آسیب دائمی به کبد شود.

یک مطالعه‌ی هشت‌هفته‌ای روی موش‌های صحرایی به این نتیجه رسید که آب هویج بعضی از نشانگر‌های بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش داد. یک مطالعه‌ی حیوانی دیگر نتایج مشابهی را نشان داد و همچنین عنوان کرد که آب هویج نشانگر‌های التهابی خون را کاهش داد. باید مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه انجام شود.

۸. خواص آب هویج برای لاغری

کاهش وزن یکی دیگر از خواص آب هویج به شمار می‌رود. فیبر موجود در این نوشیدنی ممکن است در این زمینه مفید باشد. تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف کافی فیبر به کم کردن وزن اضافی بدن، به‌ویژه کاهش چربی شکم کمک می‌کند.

۹. خاصیت آب هویج برای سلامت مغز

بتاکاروتن موجود در آب هویج خطر ابتلا به مشکلات حافظه در اثر افزایش سن را کاهش می‌دهد. یکی از علل این موضوع این است که ترکیب ذکر شده با استرس اکسیداتیو که می‌تواند به سلول‌های مغز آسیب برساند مبارزه می‌کند. استرس اکسیداتیو در مغز همچنین می‌تواند منجر به آسیب سلول‌های مغز شود. بتاکاروتن موجود در آب هویج می‌تواند از این آسیب پیشگیری کند. پتاسیم آب هویج هم می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سکته‌ی مغزی مفید باشد. یک فنجان آب هویج حاوی ۶۸۹ میلی‌گرم پتاسیم است. این یعنی با مصرف این میزان از آب هویج ۱۷ درصد از نیاز روزانه‌ی بدنتان به این ماده‌ی معدنی برطرف می‌شود.

۱۰. خواص آب هویج برای سلامت دستگاه گوارش

فیبر آب هویج می‌تواند در بهبود سلامت دستگاه گوارش مفید باشد. این نوشیدنی می‌تواند گزینه‌ی خوبی برای افرادی باشد که به یبوست مبتلا هستند. پتاسیم آب هویج هم ممکن است به درمان اسهال کمک کند. پوره‌ی هویج می‌تواند هم در این زمینه اثرگذار است. اسهال عارضه‌ای است که در آن بدن از طریق مدفوع مایعات زیادی را از دست می‌دهد. مصرف مواد غذایی سرشار از پتاسیم می‌تواند به درمان اسهال کمک کند. آب هویج حاوی ترکیبات قلیایی است و این خاصیت آب هویج هم ممکن است در درمان رفلاکس معده و مری اثرگذار باشند. ترکیبات موجود در آب هویج اسید اضافی معده را خنثی می‌کنند. البته تحقیقات کمی در این زمینه انجام شده است؛ بنابراین قبل از مصرف آب هویج برای درمان مشکلات گوارشی حتما با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید خطری شما را تهدید نمی‌کند.

۱۱. ممکن است برای زنان باردار مفید باشد

آب هویج سرشار از مواد مغذی مختلف است که زنان باردار به آن‌ها نیاز دارند و این مورد را هم می‌توان در میان فواید آب هویج ذکر کرد. البته در نظر داشته باشید که هیچ تحقیق مستقیمی وجود ندارد که نشان دهد مصرف آب هویج در دوران بارداری مفید است؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم اگر باردار هستید، قبل از مصرف آب هویج با پزشک مشورت کنید.

احتیاط!

مصرف آب هویج برای بیشتر افراد بی‌خطر است، با این حال بعضی از افراد باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند. بعضی از انواع آب هویج، به‌ویژه آن‌هایی که تازه هستند، پاستوریزه نشده‌اند و در نتیجه باکتری‌های مضرشان از بین نرفته‌اند. زنان باردار، افراد مسن، کودکان و افراد مبتلا به نقص سیستم ایمنی بدن باید از مصرف آب هویج پاستوریزه نشده خودداری کنند.

علاوه بر این نوشیدن مقدار زیادی آب هویج ممکن است منجر به عارضه‌ای به نام کاروتنمیا شود که در آن پوست در اثر افزایش سطح بتاکاروتن خون به رنگ زرد-نارنجی درمی‌آید. این موضوع برای بدن مضر نیست، اما هشداردهنده است. می‌توانید مشکل ذکر شده را از طریق حذف موقت منابع بتاکاروتن از رژیم غذایی خود حل کنید.

آب هویج کمتر از هویج فیبر دارد و حاوی قند طبیعی بیشتری است. فیبر کمتر آب هویج یعنی قند آن سریع‌تر جذب خون می‌شود. این موضوع باعث می‌شود با زیاده‌روی در مصرف آب هویج دچار افزایش سطح قند خون شوید. هرچند همان‌طور که در بالا گفتیم آب هویج شاخص گلیسمی پایینی دارد و این یعنی به اندازه‌ی سایر آب‌میوه‌ها سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد؛ با این حال اگر دچار دیابت هستید، باید آن را به اندازه‌ی متعادل مصرف کنید.

علاوه بر این ممکن است با زیاده‌روی در مصرف برای دستری به فواید آب هویج مسمومیت با ویتامین A را تجربه کنید. اگرچه مسمومیت با ویتامین A بیشتر در اثر زیاده‌روی در مصرف مکمل این ویتامین رخ می‌دهد، اما ممکن است با مصرف زیاد آب هویج هم عارضه‌ی ذکر شده را تجربه کنید. بهترین کار این است که تعادل را در مصرف آب هویج رعایت کنید تا هیچ عارضه‌ی جانبی را تجربه نکنید.