از دستور تهیه کوکو بادمجان غذایی ساده و خوشمزه برای شام غافل نشوید

به گزارش مجله خبری نگار، کوکو بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین کوکو‌هایی که در منزل تهیه می‌شود. کوکو بادمجان مورد علاقه طرفداران بادمجان است. بادمجان دارای ویتامین‌هایی نظیر پتاسیم، ویتامین A و C، آهن، فیبر بوده و خاصیت ضد ویروسی دارد. با توجه به این خواص و همچنین وجود تخم مرغ که پروتئین غذا را تامین می‌کند، توصیه می‌شود که این غذا را حتما طبخ کنید. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه کوکو بادمجان را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کوکو بادمجان 

*بادمجان ۵ عدد
*تخم مرغ ۲ عدد
*پیاز ۱ عدد
*نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم
*روغن سرخ کردنی به میزان لازم 

دستور پخت کوکو بادمجان

طرز تهیه کوکو بادمجان خام 

ابتدا بادمجان‌ها را شسته، پوست می‌گیریم و داخل ظرف آب و نمک حدود ۱ ساعت شناور می‌کنیم تا تلخی و سیاهی بادمجان خارج شود. بعد از گذشت این زمان از داخل آب خارج کرده، نمک اضافی آن را می‌شوییم و روی حوله آشپزخانه می‌چینیم تا آب اضافی آن گرفته شود.

مرحله دوم رنده کردن بادمجان و پیاز 

حالا بادمجان‌های آماده شده و پیاز را رنده می‌کنیم و آب اضافی مواد را خارج می‌کنیم.

مرحله سوم افزودن تخم مرغ 

در این مرحله تخم مرغ‌ها را داخل ظرف مناسبی شکسته کمی با چنگال می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شود سپس ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و مایه کوکو بادمجان ما آماده است.

مرحله آخر پخت کوکو بادمجان 

داخل تابه‌ای مناسب روغن ریخته و مواد را دانه‌ای یا داخل قالب یا کل مواد را داخل تابه بریزید و یک سمت که سرخ شد سمت دیگر کوکو را سرخ کنید. حالا در کنار سبزی خوردن و نان تازه نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کوکو بادمجان خام خوشمزه و ساده 

*اگر مواد آماده شده غلظت مناسبی برای شکل دادن و سرخ کردن نداشت از ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری استفاده کنید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا غلظت مناسب را پیدا کند و بعد در روغن سرخ کنید.
*این غذا با مقداری پودر سیر و زعفران بسیار لذیذ و خوش عطر و رنگ می‌شود. 

منبع:سلام دنیا