به گزارش مجله خبری نگار،بورانی اسفناج یکی از چاشنیهای ایرانی اصیل برای سرو در کنار غذا میباشد. طعم فوق العادهای دارد. بورانی اسفناج در کنار غذاهایی مانند فسنجان یا انواع کبابها سرو میشود. برای تهیه بورانی اسفناج به شکل مجلسی میتوان از مغز گردو و زعفران دم شده استفاده کرد. بورانی اسفناج میتواند یک میان وعده، پیش غذا و یک شام سبک هم استفاده کرد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست و مغز گردو را به شما آموزش دهیم.
*اسفناج ۱ کیلوگرم
*ماست چکیده ۵۰۰ گرم
*سیر ۲ حبه
*مغز گردو ۴ عدد
*نمک، فلفل به میزان لازم
مرحله اول: ابتدا اسفناجها را پاک کرده و میشوییم و کمی اسفناجها را خرد میکنیم.
اسفناجها را داخل قابلمهای میریزیم و به همراه ۱ استکان آب زمان میدهیم تا کاملا پخته شود و آب اسفناج کشیده شود. حالا اسفناج را از روی حرارت برمی داریم و با گوشت کوب اسفناجها را خوب له میکنیم.
ماست را داخل کاسهای ریخته و به آن نمک، فلفل و سیر رنده شده را میافزاییم و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
اسفناجهای کوبیده شده را به ماست میافزاییم و خوب مواد را مخلوط میکنیم.
بورانی را داخل ظرف زیبایی ریخته و با گردو خرد شده تزیین و نوش جان کنید.
*برای تهیه بورانی اسفناج بهتر است از ماست چکیده استفاده شود.
*اسفناج به هیچ عنوان نباید رطوبت داشته باشد و باید خشک خشک باشد.
*در صورت تمایل دو قاشق غذا خوری زعفران هم به بورانی بیفزایید.
منبع:سلام دنیا