پنینی گوشت و قارچ را به سبک ایتالیایی بدون نیاز به دستگاه گریل درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار،پنینی گوشت یکی از غذا‌های بسیار خوشمزه ایتالیایی است که در کل دنیا تهیه می‌شود. برای تهیه پنینی که نوعی نان گریل شده می‌باشد، از نان‌های سنتی ایتالیایی به نام چاپاتا و میکتا استفاده می‌شود، ولی در نقاطی که این نان‌ها وجود ندارد از نان‌های دیگری مثل نان تست و یا باگت استفاده می‌شود. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای پنینی گوشت و قارچ خوشمزه و مجلسی با پنیر پیتزا و پیازچه 

*گوشت ۲۰۰ گرم
*قارچ ۲۵۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*سیر ۲ حبه
*فلفل دلمه ۱ عدد
*پیازچه ۱ دسته
*نان تست یا نان همبرگر به میزان لازم
*پنیر پیتزا به میزان لازم
*نمک، فلفل به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت پنینی گوشت و قارچ خوشمزه و مجلسی با پنیر پیتزا و پیازچه

طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ اصل ایتالیا 

مرحله اول: ابتدا پیاز و سیر را پوست گرفته و نگینی ریز خرد می‌کنیم. فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خرد می‌کنیم. قارچ‌ها را ورقه‌ای برش داده و آماده می‌گذاریم.

مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی پنینی 

داخل تابه‌ای کمی روغن ریخته سیر و پیاز را داخل روغن خوب تفت می‌دهیم، کمی که سبک شدند. نمک، فلفل و زرد چوبه را افزوده مخلوط می‌کنیم تا ادویه‌ها هم کمی تفت بخورند.

مرحله سوم: افزودن گوشت 

حالا گوشت چرخ شده را می‌افزاییم و خوب به همراه پیاز و سیر تفت می‌دهیم تا عطر خوشی از مواد به مشام برسد و رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله چهارم: افزودن فلفل دلمه‌ای و قارچ 

در این مرحله که گوشت تقریبا پخته شده است. فلفل دلمه‌ای و قارچ را می‌افزاییم و تا حدی تفت می‌دهیم تا آب ایجاد شده از قارچ هم کاملا تبخیر شود و گوشت کاملا پخته شود.

مرحله آخر: طرز پخت پنینی

مواد گوشتی آماده شده را روی نان تست یا میان نان همبرگر ریخته و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم و داخل دستگاه گریل قرار می‌دهیم تا فشره، ترد و پنیر آن ذوب شود. حالا در کنار انواع سس نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه پنینی گوشت و قارچ ایتالیایی به سبک رستورانی 

*اگر دستگاه گریل ندارید پنینی را داخل تابه‌ای که کمی چرب کرده اید بگذارید کمی که گرم شد با کفگیر کمی روی پنینی را فشار آورید تا به کمک چسبندگی پنیر کاملا منسجم شود.‌
*می‌توانید در صورت تمایل از ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی هم داخل مواد گوشتی استفاده کنید.
*برای تهیه یک پنینی رژیمی می‌توانید پنیر را از مواد اولیه حذف کنید. 

منبع:سلام دنیا