فوت و فن تهیه کنسرو نخود فرنگی در شیشه برای انواع سوپ و سالاد

به گزارش مجله خبری نگار،نخود فرنگی از سبزیجات فصلی است که در تمام طول سال یافت نمی‌شود و تنها در اوایل بهار می‌توانید آن را تهیه نمایید، اما با تهیه کنسرو نخود فرنگی در منزل به راحتی می‌توانید از آن تا ماه‌ها استفاده و ذخیره نمایید. این روش برای افرادی که فریز کردن را نمی‌پسندند و یا فریزرشان گنجایش کافی ندارد، بسیار مناسب می‌باشد، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی در شیشه بدون سرکه، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی در شیشه بدون سرکه مرحله به مرحله 

*نخود فرنگی ۱ کیلوگرم
*آب ۱ لیتر
*نمک دریا ۲ قاشق غذاخوری
*شیشه استریل شده در دار به تعداد کافی 

دستور پخت طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی در شیشه بدون سرکه مرحله به مرحله

طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی در شیشه بدون سرکه 

نخود فرنگی‌ها را از غلاف در می‌آوریم و تمیز می‌شوییم و داخل قابلمه‌ای می‌ریزیم و تا جایی که روی نخود‌ها را آب بگیرد درون قابلمه آب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم.

مرحله دوم: خارج کردن نخود فرنگی از قابلمه 

بعد از ۲۰ دقیقه که نخود‌ها پخت (بسته به نخود فرنگی نیز دارد) آن‌ها را از آب خارج کرده و داخل شیشه‌های تمیز، خشک و استریل شده می‌ریزیم و شیشه را پر از نخودفرنگی می‌کنیم.

مرحله سوم: پرکردن شیشه‌ها با آب و نمک 

روی نخود‌ها کمی نمک می‌ریزیم و از آب جوشیده سرد شده داخل شیشه‌ها می‌ریزیم و درب شیشه‌ها را محکم می‌بندیم و به صورت برعکس داخل قابلمه می‌چینیم.

مرحله چهارم: جوشاندن شیشه‌های کنسرو 

تا وسط شیشه‌ها آب درون قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و به مدت ۳۰ دقیقه شیشه‌ها را می‌جوشانیم.

مرحله نهایی: قرار دادن کنسرو درون یخچال 

بعد از این مدت شیشه‌ها را به صورت برعکس چندین ساعت در جایی خشک قرار می‌دهیم تا مطمئن شویم که درب بطری کاملا سفت شده است. سپس از شیشه‌های کنسرو در یخچال نگهداری می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کنسرو نخود فرنگی در شیشه بدون سرکه 

*اگر نخود فرنگی شما زودتر از این مدت نیز پخته شد می‌توانید حرارت زیر آن را خاموش نمایید.
*از این مدل کنسرو در یخچال تا ۶ ماه می‌توانید نگهداری کنید.
*بعد از باز شدن شیشه کنسرو حتما درون یخچال نگهداری شود.
*بعد از باز شدن کنسرو‌ها برای استفاده تنها ۵ روز ماندگاری دارد.
*شیشه استفاده شده برای تهیه کنسرو حتما تمیز و خشک و دارای درب فلزی باشد.
*از این روش برای کنسرو کردن ذرت، هویج و سبزیجات دیگر نیز می‌توانید استفاده نمایید.
*از کنسرو نخود فرنگی در انواع سوپ، برای نخود پلو و انواع سالاد‌ها نظیر سالاد ماکارونی، سالاد الویه، سالاد *نخودفرنگی و تزئین سالاد و غذا می‌توانید استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا