دستور پخت خورشت مرغ و آلو لذیذ و جا افتاده به سبک شمالی‌ها

خورشت مرغ و آلو مجلسی یکی از خوشمزه‌ترین خورشت‌ها برای پذیرایی از میهمانان می‌باشد. طرز تهیه خورشت مرغ و آلو بخارا مجلسی و بسیار خوشمزه به روش شمالی را ببینید.

به گزارش مجله خبری نگار،خورش مرغ و آلو، اصالتی مربوط به شمال کشور دارد، ولی در تمام کشور با کمی تفاوت طبخ می‌شود. در خورشت مرغ و آلو مجلسی ترکیبی از صیفی جات، مرغ و انواع آلو استفاده می‌شود و طعمی ملس دارد. این خورشت را در کنار زرشک پلو هم سرو می‌کنند. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت مرغ و آلو مجلسی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورشت مرغ و آلو مجلسی

*مرغ ۴ تکه
*آلو بخارا ۱۰۰ گرم
*هویج ۱ عدد
*پیاز ۱ عدد
*رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
*زعفران دم شده به میزان لازم
*نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم

دستور پخت خورشت مرغ و آلو مجلسی

طرز تهیه خورش مرغ و آلو مجلسی و جا افتاده

مرحله اول: ابتدا پیاز را خلالی برش دهید و داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه روغن تا حدی تفت دهید که پیاز کاملا طلایی شود.

مرحله دوم: افزودن مرغ

حالا تکه‌های مرغ را به پیاز بیفزایید و خوب تفت دهید. حالا نمک، فلفل و زردچوبه بیفزایید و خوب مواد را با هم تفت دهید. بعد کمی آب جوش بیفزایید و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود.

مرحله سوم: افزودن هویج و آلو

مرغ که نیم پز شد، آلو بخارا و هویج خلالی شده را به خورشت می‌افزاییم.

مرحله چهارم: افزودن رب گوجه فرنگی

داخل تابه کوچکی رب گوجه فرنگی را به همراه روغن خوب تفت داده، زعفران را به آن می‌افزاییم و در نهایت این ترکیب را هم به خورشت اضافه می‌کنیم.

مرحله آخر: جا افتادن خورشت

مرغ که کاملا پخته شد و خورشت به روغن افتاد، نمک غذا را اندازه کرده و در ظرف زیبایی ریخته و در کنار برنج ایرانی نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت مرغ و آلو بخارا مجلسی:

*در انتهای پخت در صورت تمایل از ۲ قاشق غذا خوری شکر به عنوان چاشنی استفاده کنید.‌
*می‌توانید رب گوجه فرنگی را حذف کرده و خورشت را زعفرانی طبخ کنید.
*این خورشت باید کاملا غلیظ و کم آب باشد.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری