دستور تهیه شیرینی نرم و لطیف بیسکویت پسته‌ای با طعمی به یاد ماندنی برای عید

به گزارش مجله خبری نگار،شیرینی بیسکویت پسته‌ای کرم دار از شیرینی‌های خوشمزه و ماندگار است که می‌توانید با خیال راحت به میزان بالایی تهیه کنید و از آن تا هفته‌ها استفاده کنید. این بیسکوئیت‌ها به دلیل وجود پسته از طعم بسیار خوبی برخوردار هستند، اگر از پسته اعلایی برای اینکار استفاده کنید طبیعتا بیسکوئیت‌های شما علاوه بر طعم بهتر رنگ سبزتری خواهند داشت، در بخش آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه شیرینی بیسکویت پسته‌ای کرم دار، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز اورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی بیسکویت پسته‌ای کرم دار خوشمزه و ساده برای عید نوروز 

*آرد شیرینی پزی ۱ و نیم پیمانه
*پودر شکر نصف پیمانه
*کره ۷۵ گرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*پودر پسته ۸ قاشق غذاخوری
*پودر هل ۱ قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه کرم _
*پودر قند ۲۰۰ گرم
*کره ۸۰ گرم
*وانیل ۵ گرم 

دستور پخت شیرینی بیسکویت پسته‌ای کرم دار خوشمزه و ساده برای عید نوروز 

طرز تهیه شیرینی بیسکوئیت پسته‌ای کرم دار 

برای شروع کار ابتدا کره را در محیط قرار می‌دهیم تا کمی نرم شود سپس با پودر شکر مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حسابی یکدست و روشن شوند.

مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ و پسته 

سپس تخم مرغ، پودر هل و پودر پسته را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد 

آرد را ۳ بار الک می‌کنیم و کم کم تا جایی که خمیر به دستمان نچسبد اضافه می‌کنیم و با نوک انگشتانمان ورز می‌دهیم.

مرحله چهارم: برش زدن خمیر 

خمیر را روی نایلونی در روی سطح صاف قرار می‌دهیم و بعد روی آن را نیز با نایلون می‌پوشانیم و با وردنه به قطر ۵ میلی متر باز می‌کنیم و نایلون را برداشته و با کاتر به شکل دلخواه برش می‌زنیم.

مرحله پنجم: پخت بیسکوئیت‌ها در فر 

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود، کاغذ روغنی را درون سینی فر پهن می‌کنیم و سپس خمیر‌های برش خورده را با فاصله روی آن می‌چینیم و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا بپزند.

مرحله ششم: آماده کردن کرم بیسکوئیت 

تا آماده شدن بیسکوییت‌ها کرم آن را آماده می‌کنیم برای اینکار کره را به همراه وانیل یک دقیقه با همزن می‌زنیم و سپس پودر قند را کم کم اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را می‌زنیم.

مرحله نهایی: قرار دادن کرم داخل بیسکوئیت‌ها و سرو آن‌ها 

بعد از پخت بیسکوئیت‌های کره‌ای اگر به صورت ساده دلخواهتان بود آن‌ها را همانطور میل می‌کنید، اما برای کرم دار کردنش، مواد کرم را داخل قیف ریخته و بین بیسکوئیت‌ها کمی کرم می‌زنیم و برای اینکه کاملا بهم بچسبند کمی با دست آن‌ها را فشار می‌دهیم؛ و سپس برای سرو در ظرفی مناسب می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی بیسکویت پسته‌ای کرم دار 

*برای تهیه پودر پسته هم به صورت آماده و بازاری می‌توانید اقدام نمایید و هم به صورت خانگی. به این شکل که پسته‌های بدون پوست را برای پودر کردن انتخاب کنید.
*برای سبزتر شدن بیسکوئیت‌ها از چند قطره رنگ خوراکی سبز رنگ می‌توانید استفاده کنید.
*برای مطمئن شدن مقدار آرد آن را به تدریج به مواد اضافه کنید تا خمیری لطیف و نرم داشته باشید.
*خمیر این بیسکوئیت احتیاج به استراحت ندارد.
*برای برش زدن خمیر از هر نوع کاتر و قالبی می‌توانید استفاده کنید.
*اگر بیسکوئیت‌ها بیشتر از ۲۰ دقیقه درون فر قرار بگیرند حتما نتیجه کارتان جالب نخواهد شد و بیسکوئیت‌های شما خشک خواهد شد.
*از شیرینی بیسکویت پسته‌ای کرم دار در ظروف دردار تا چند هفته می‌توانید نگهداری نمایید.‌
*می‌توانید این بیسکوئیت‌ها را با شکلات سفید ذوب شده نیز تزئین کنید.
*این بیسکوئیت‌ها را همراه با چای می‌توانید سرو نمایید. 

منبع:سلام دنیا