به گزارش مجله خبری نگار،نویسنده ارشد این بررسی، دکتر یوهانا دی استفانو، رئیس واحد دیابت و بیماری فیبروتیک در مؤسسه تحقیقاتی ژنومیک ترجمه، معتقد است که حتی به طور خاص مصرف زیاد فروکتوز نیز میتواند بسیار مضر باشد.
دی استفانو دلیل مضر بودن فروکتوز را اینطور توضیح میدهد، به این صورت که فروکتوز باید توسط کبد به گلوکز تبدیل شود تا بتواند از آن به عنوان منبع انرژی استفاده کند و تحقیقات پیشین نشان داده اند که این فرآیند ممکن است موجب تغییر عملکرد سلول و بیان ژن شود.
با گذشت زمان، این مسئله میتواند تاثیری جدی برکبد داشته باشد، از این رو به نظر میرسد که NAFLD به طور عمده افراد بزرگسال را تحت تاثیر قرار میدهد. اما با مصرف بی رویه خوراکیهای قندی در بین کودکان، این مسئله به مشکلی رو به رشد در کودکان تبدیل شده است.
او میگوید: «این بیماری شبیه به دیابت نوع ۲ است، که پیش از این به طور عمده افراد بزرگسال را تحت تاثیر قرار میداد و بهین دلیل به آن دیابت بزرگسالان میگفتند، اما همانطور که این بیماری دیگر به این شکل نیست و همچنان کودکان را نیز تهدید میکند، NAFLD هم در کودکان در حال افزایش است».
*پژوهشی که به تازگی انجام شده، نشان میدهد که مصرف زیاد قندهای افزوده شده، به خصوص فروکتوز، میتواند کودکان را بیشتر در معرض ابتلا به کبد چرب قرار دهد.
*در گذشته، این نوع بیماریِ کبد چرب فقط بزرگسالان را درگیر میکرد، اما اکنون به طور چشمگیری در کودکان دیده میشود.
*ایجاد دو تغییر عمده در سبک زندگی میتواند بسیار موثر باشد و همچنین مزایای سلامتی دیگری را در این مسیر به همراه بیاورد.
این بیماری، بیماری کبد چرب مرتبط با متابولیک نیز نامیده میشود و شامل تجمع چربی در کبد است که میتواند بر موارد زیر تاثیر بگذارد:
این بیماری که بیماری کبد چرب مرتبط با متابولیک نیز نامیده میشود، شامل تجمع چربی در کبد است که میتواند بر موارد زیر تأثیر بگذارد:
*لخته شدن خون
*گوارش
*التهاب
*خطر بیشتر بیماری قلبی
*ایجاد دیابت
مرحله اولیه NAFL یا کبد چرب غیر الکلی نامیده میشود که ممکن است به بیماری جدیتری به نام NASH یا استئاتوهپاتیت غیر الکلی تبدیل شود و در صورت عدم درمان، آسیب کبدی تشدید شده و شرایط تهدید کننده تری ایجاد میشود مانند سیروز، نارسایی کبد و در نهایت منجر به سرطان کبد میشود.
گرچه این مطالعه نگرانیهای مربوط به کودکان را برجستهتر نشان داده، اما این مشکل بزرگسالان را نیز تحت تاثیر قرار میدهد و شیوع آن روز به روز در حال افزایش است.
در ایالات متحده تخمین زده میشود که بیماری کبد چرب غیر مرتبط با مصرف الکل تا ۹ درصد از جمعیت را تحت تاثیر قرار میدهد که در گروههای خاصی از افراد بیشتر است. برای مثال، بیش از ۸۰ درصد از افراد مبتلا به چاقی به این عارضه مبتلا هستند. حتی در سطح جهانی، شیوع بیشتر است و ۲۵٪ تخمین زده میشود. به طور کلی میتوان گفت NAFLD عامل اصلی بیماری مزمن کبدی در جهان است.
به عقیده دی استفانو توجه به میزان بالای مصرف قندهای افزوده شده در کودکان و بزرگسالان بسیار اهمیت دارد. برای مثال، کار بر روی کاهش غذاهای فرآوری شده و افزودن میوهها و سبزیجات بیشتر به وعدههای غذایی روزانه میتواند بسیار مفید باشد.
گام بزرگ دیگر کاهش مدت زمان کم تحرکی است که نه تنها برای NAFLD بلکه برای طیف وسیعی از پیامدهای سلامتی بسیار مفید است، از جمله:
*بهبود سلامت روان
*عملکرد بهتر قلب و عروق
*تحرک بیشتر
*افزایش توده عضلانی و تراکم استخوان بالاتر
*عملکرد شناختی بهتر
*خوابی عمیقتر و ترمیم کنندهتر
یک مطالعه کوچک در فارماکولوژی و درمان تغذیه، یک مداخله ورزش هوازی ۱۲ هفتهای را در ۲۴ فرد مبتلا به بیماری کبد انجام داد و دریافتند افرادی که در گروه تمرین بودند به طور قابل توجهی نشانگرهای التهاب و سلامت کبد را در مقایسه با گروه کنترل بهبود بخشیده بودند.
دکتر فیلیپ اوگرمن، نویسنده اول مقاله که در مدرسه فیزیوتراپی در کالج سلطنتی جراحان ایرلند این پژوهش را انجام دادند گفت، گرچه حجم نمونه متوسط بود، اما نتایج امیدوارکننده است. یکی از برجستهترین نکات و نتایج تحقیق این است که نشانگرهای کبدی حتی بدون کاهش وزن نیز بهبود مییابند. او میگوید این مسئله بسیار قابل توجه است، زیرا رایجترین توصیه برای بهبود بیماری کبدی کاهش وزن است.
او گفت: «پیام مهمی که از اینجا میتوان دریافت کرد این است که تمرین ورزشی میتواند نتایج مرتبط با کبد را بهبود بخشد و این به شدت به کبد محدود نمیشود. همچنین میتوانید خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را بهبود بخشید، که باز هم ممکن است از کاهش وزن مهمتر باشد.»
اوگرمن افزود: یکی دیگر از نکتههای کلیدی در مطالعه ورزش این است که طی یک سال پیگیری شرکتکنندگان، محققان دریافتند افرادی که ورزش را متوقف کردهاند، دوباره به شاخصهای مشکلساز بیماری کبدی مبتلا شدهاند. اما آن افرادی که بعد از آن مطالعه، تناسب اندام خود را حفظ کردند، سلامت کبدشان را بهبود بخشیدند.
وی گفت: «این مسئله به ما میگوید که تعامل مستمر برای پایداری و بهره بردن از مزایای ورزش امری ضروری است.»
دی استفانو معتقد است که این مسئله در مورد قندهای افزوده شده نیز صدق میکند. در واقع، حل این مشکل از طریق عادات غذایی بهتر نباید تنها به عنوان یک راه حل کوتاه مدت برای تقویت و سلامت کبد در نظر گرفته شود. بلکه، با توجه به مزایا و فواید بیشماری که در کاهش قندهای افزوده شده وجود دارد، باید این روش را به عنوان تغییری طولانی مدت در سبک زندگی پذیرفت، چرا که به افراد در بزرگسالی نیز کمک میکند.
مصرف زیاد قندهای افزوده شده و کم تحرکی میتواند هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان، در ایجاد چربی بیشتر در کبد نقش داشته باشد. این مسئله میتواند به طور قابل توجهی خطرات سلامتی افراد تحت تاثیر قرار دهد، اما خبر خوب این است که گاهی اوقات میتوان با تغییر سبک زندگی آن را کنترل و یا روندش را معکوس کرد.
منبع:مانکن