شرایطی شناسایی شده است که در آن نوشیدنی‌های داغ خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند

نتیجه: نوشیدن جرعه‌های بزرگ نوشیدنی‌های داغ خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، نوشیدنی‌های داغ باعث سرطان گلو نمی‌شوند، اما نوشیدن مکرر آنها می‌تواند خطر ابتلا به تومور‌های مری را افزایش دهد. وینسنت هو، متخصص گوارش از دانشگاه وسترن سیدنی، به The Conversation گفت: «تعداد دفعات مصرف و اندازه جرعه بسیار مهم است.»

به گفته این متخصص، شواهد ارتباط بین مصرف نوشیدنی‌های داغ و سرطان معده نیز هنوز کافی نیست. در همین حال، در سال ۲۰۱۶، آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان، مصرف نوشیدنی‌های بسیار داغ - بالای ۶۵ درجه سانتیگراد - را به عنوان "احتمالاً سرطان‌زا برای انسان" طبقه‌بندی کرد. هو خاطرنشان کرد که انتشار گاز‌های ناشی از سوزاندن چوب در فضای بسته و مصرف بیش از حد گوشت قرمز نیز در این دسته قرار می‌گیرند.

این دانشمند خاطرنشان کرد: «بیشتر داده‌ها از آمریکای جنوبی آمده است، جایی که ماچا لاته (چای سبز پودری) محبوب به طور سنتی در دمای حدود ۷۰ درجه سانتیگراد مصرف می‌شود. در این منطقه بود که ارتباط مداومی بین مصرف آن و افزایش موارد ابتلا به سرطان مری کشف شد.»

نتایج مشابهی در مطالعات انجام شده در خاورمیانه، آفریقا و آسیا یافت شده است.

به گفته این متخصص، مکانیسم خطر با آسیب حرارتی به مخاط مری مرتبط است. قرار گرفتن مداوم در معرض نوشیدنی‌های داغ می‌تواند باعث آسیب‌های ریز به سلول‌ها و تضعیف موانع محافظ طبیعی شود که متعاقباً خطر تغییرات سرطانی را افزایش می‌دهد. یک عامل خطر دیگر، رفلاکس اسید معده است که به بافت مری آسیب می‌رساند.

هو توضیح داد: «دانشمندان همچنین کشف کرده‌اند که نه تنها دمای نوشیدنی، بلکه اندازه جرعه نیز مهم است. یک جرعه بزرگ قهوه با دمای ۶۵ درجه سانتیگراد - حدود ۲۰ میلی‌لیتر - دمای مری را ۱۲ درجه سانتیگراد افزایش می‌دهد. با گذشت زمان، این می‌تواند منجر به آسیب سلولی شود.»

این پزشک افزود که بعید است مصرف گاه به گاه نوشیدنی در این دما باعث مشکلات طولانی مدت شود، اما عادت منظم نوشیدن مایعات خیلی داغ می‌تواند خطرناک باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری