یک متخصص تغذیه توضیح داد که غذای آماده چقدر مضرتر از غذای خانگی است

متخصص تغذیه، سمنووا: غذای آماده ممکن است سالم‌تر از غذای خانگی نباشد.

به گزارش مجله خبری نگار، آنا سمنووا، متخصص تغذیه، به KP گفت که غذای آماده لزوماً سالم‌تر از غذای خانگی نیست. او خاطرنشان کرد که غذا را نباید صرفاً بر اساس نحوه تهیه آن به عنوان «سالم» یا «ناسالم» طبقه‌بندی کرد.

یک وعده غذایی آماده می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. آنچه مهم‌تر است مواد تشکیل‌دهنده، روش تهیه، شرایط نگهداری و رژیم غذایی کلی آن است. سمنووا اظهار داشت: ماندگاری ۴-۵ روزه لزوماً به معنای افزودن مواد نگهدارنده نیست. ایمنی و ماندگاری را می‌توان با عملیات حرارتی، بسته‌بندی دربسته و کنترل دمای مناسب تضمین کرد.

این متخصص تغذیه تأکید کرد که پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و بسیاری از مواد معدنی صرف نظر از روش پخت، در محصول باقی می‌مانند. او خاطرنشان کرد که برخی از ویتامین‌ها ممکن است از بین بروند، اما این امر در مورد غذا‌های خانگی که در یخچال نگهداری می‌شوند نیز معمول است.

پیش از این، سرگئی بلیاکف، رئیس انجمن تولیدکنندگان و تأمین‌کنندگان مواد غذایی آماده، اظهار داشت که استاندارد GOST برای غذا‌های آماده بر اساس معیار‌های ایمنی خواهد بود. وی اظهار داشت که این سند باید محصولات و فرآیند‌های آماده‌سازی چنین غذا‌هایی را استانداردسازی کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری