یک راه سریع برای کاهش سطح کلسترول "بد" شناسایی شده است

دو روز رژیم غذایی جو دوسر به طور قابل توجهی سطح کلسترول "بد" را کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه بن دریافته‌اند که یک رژیم غذایی کوتاه‌مدت حاوی جو دوسر می‌تواند سطح کلسترول "بد" را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. یافته‌های این مطالعه در مجله Nature Communications (NatCom) منتشر شده است.

این مطالعه شامل ۶۸ نفر بود. برخی از داوطلبان تقریباً به مدت دو روز فقط بلغور جو دوسر پخته شده در آب را با مقدار کمی میوه یا سبزیجات مصرف کردند. آنها روزانه حدود ۳۰۰ گرم جو دوسر مصرف می‌کردند و تقریباً نیمی از کالری معمول را مصرف می‌کردند. گروه کنترل نیز رژیم غذایی کم‌کالری، اما بدون جو دوسر، را دنبال می‌کردند.

تجزیه و تحلیل نشان داد که رژیم غذایی دو روزه جو دوسر بیشترین تأثیر را داشته است. سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) در گروه آزمایش به طور متوسط ۱۰ ٪ کاهش یافته است. آنها همچنین حدود دو کیلوگرم وزن کم کردند و فشار خون آنها کمی کاهش یافت. این تغییرات تا شش هفته ادامه داشت، در حالی که در گروه کنترل، این تغییر ساختار متابولیک کمتر قابل توجه بود.

دانشمندان همچنین یک آزمایش تکمیلی انجام دادند: به مدت شش هفته، شرکت‌کنندگان روزانه ۸۰ گرم بلغور جو دوسر بدون محدودیت کالری مصرف کردند. با این حال، این رژیم غذایی تنها تأثیر ضعیفی بر سطح کلسترول داشت.

به گفته دانشمندان، مکانیسم عملکرد جو دوسر با میکروبیوم روده مرتبط بود. این رژیم غذایی رشد باکتری‌های مفید را تحریک کرد که اجزای جو دوسر را تجزیه کرده و ترکیبات فنلی تولید می‌کنند که بر متابولیسم کلسترول تأثیر می‌گذارند. در عین حال، فعالیت میکروب‌های مرتبط با متابولیسم که حساسیت به انسولین را مختل می‌کنند، کاهش داد.

نویسندگان خاطرنشان می‌کنند که یک رژیم غذایی کوتاه‌مدت، اما فشرده با جو دوسر می‌تواند به عنوان یک روش غیر دارویی اضافی برای کاهش کلسترول عمل کند، اگرچه جایگزین دارودرمانی نمی‌شود و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری