برای کاهش وزن: کشف پروتئینی که تولید چربی‌های خوب را تحریک می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، بر اساس آنچه در وب‌سایت نیو اطلس به نقل از مجله Nature Cell Biology منتشر شده است، درک مکانیسم عملکرد این نوع سلول انرژی‌سوز، دریچه‌ای به سوی درمان‌های جدید کاهش وزن می‌گشاید، درمانی که تاکنون از دسترس محققان دور مانده بود.

بافت چربی قهوه‌ای

بافت چربی قهوه‌ای (BAT) برای تولید گرما از قند خون و مولکول‌های چربی، از طریق فرآیندی به نام گرمازایی، ضروری است و تأمین این فرآیند به انرژی (یا کالری) زیادی نیاز دارد.

متأسفانه، با رسیدن بدن به بزرگسالی، بیشتر سلول‌های چربی قهوه‌ای جای خود را به بافت چربی سفید (WAT) داده‌اند که در سوزاندن انرژی کارایی کمتری دارد و بدن تمایل دارد به عنوان فضایی برای ذخیره کالری‌های اضافی مصرف شده عمل کند.

دشواری در کاهش وزن

ورزشکاران نخبه می‌توانند تا ۳٪ بافت چربی سفید (WAT) در سراسر بدن خود داشته باشند، در حالی که بزرگسالان چاق می‌توانند تا ۷۰٪ داشته باشند - و به همین دلیل، کاهش وزن به طور فزاینده‌ای دشوار می‌شود.

رمزگشایی

اما محققان بیمارستان دانشگاه بن در آلمان معتقدند که رمزی را کشف کرده‌اند که می‌تواند به بزرگسالان کمک کند بدن را به حالت اولیه خود بازگردانند و چربی خوب بیشتری را بسیج کنند، ماده سفید را قهوه‌ای کنند یا به عبارت دیگر، "چربی خوب" تشکیل دهند.

محقق الکساندر فایفر، استاد و مدیر موسسه فارماکولوژی و سم‌شناسی در بیمارستان دانشگاه بن می‌گوید: «ورزش و رژیم غذایی برای خلاص شدن موثر و دائمی از شر وزن اضافی کافی نیستند.» او توضیح می‌دهد که «غذا‌های غنی از انرژی منجر به ذخیره انرژی در چربی سفید می‌شوند، اما کاهش وزن به این آسانی نیست، زیرا بدن در پاسخ به یک رژیم غذایی کم کالری انرژی فراهم می‌کند، بنابراین هدف درست، آزادسازی انرژی اضافی است.»

متابولیسم پروتئین چربی‌ها

تیمی از دانشمندان دانشگاه بن با همکاری محققانی از مرکز پزشکی دانشگاه هامبورگ-اپندورف، هلمهولتز مونیخ و دانشگاه تولوز-پاول ساباتیه، مسیر سیگنالینگ CAMP را در متابولیسم لیپید بررسی کردند.

لایا رِوِرت-سالیزا، محقق فوق دکترا در دانشگاه بن، گفت که تیم تحقیقاتی این سوال را مطرح کرد که "چگونه می‌توان توده چربی قهوه‌ای را افزایش داد و همزمان چربی سفید بد را کاهش داد" و توضیح داد که نتایج آزمایش‌ها روی موش‌های آزمایشگاهی نشان داد که پروتئینی تا حدودی ناشناخته به نام EPAC۱ - یا پروتئین‌های تبادلی که مستقیماً توسط cAMP فعال می‌شوند - کلید رشد سلول‌های چربی قهوه‌ای است. این مسیر و پروتئین در سلول‌های چربی انسان نیز یافت شد و محققان با استفاده از یک مدل ارگانیک برای نشان دادن چربی قهوه‌ای انسان، تأیید کردند که عملکرد EPAC۱ یکسان است.

افزایش چربی‌های خوب

فایفر گفت یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که «پروتئین EPAC۱ یک هدف جذاب برای افزایش توده چربی قهوه‌ای و در نتیجه مصرف انرژی نیز هست» و مشخص شده است که گونه‌ای از ژن EPAC۱ عملکرد پروتئین را مختل می‌کند و با افزایش شاخص توده بدنی مرتبط است.

تیم دانشمندان معتقد است که با مهار قدرت تحریک‌کننده‌ی EPAC۱ برای سلول‌های چربی قهوه‌ای، می‌توان مسیر روشنی را برای توسعه‌ی درمان‌های جدید که کاهش وزن و حفظ وزن ایده‌آل را بسیار آسان‌تر می‌کنند، هموار کرد.