کلیشه رایج در مورد فواید ویتامین C از بین رفته است

مکالمه: ویتامین C آنقدر که معمولاً تصور می‌شود مفید نیست

به گزارش مجله خبری نگار، ویتامین C مدت‌هاست که به عنوان یک درمان جهانی برای سرماخوردگی، بیماری‌های قلبی عروقی و حتی سرطان در نظر گرفته می‌شود. با این حال، تحقیقات مدرن نشان می‌دهد که اثرات واقعی آن بسیار کمتر است و فواید آن اغلب بیش از حد تخمین زده می‌شود، همانطور که توسط The Conversation گزارش شده است.

ویتامین C یا اسید اسکوربیک واقعاً برای بدن ضروری است. این ویتامین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند، به بهبود زخم، سنتز کلاژن و جذب آهن کمک می‌کند. کمبود آن می‌تواند منجر به اسکوربوت شود، یک بیماری جدی که بافت‌ها و رگ‌های خونی را از بین می‌برد.

از آنجایی که انسان‌ها نمی‌توانند ویتامین C را سنتز کنند، باید آن را از طریق غذا - عمدتاً از سبزیجات، میوه‌ها و آبمیوه‌ها - دریافت کنند. ویتامین موجود در مکمل‌ها از نظر شیمیایی هیچ تفاوتی با ویتامین موجود در غذا‌ها ندارد. با این حال، در غذا، این ویتامین به همراه فیبر، فلاونوئید‌ها و سایر مواد برای افزایش اثرات آن عمل می‌کند.

علیرغم محبوبیت مکمل‌ها، اثربخشی آنها در پیشگیری از بیماری محدود است. مروری بر مطالعات نشان داد که مصرف منظم ویتامین C خطر سرماخوردگی را کاهش نمی‌دهد. این ویتامین تنها ممکن است مدت زمان بیماری را کمی کوتاه کند و علائم را در دوز‌های بالا - بیش از ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز - کاهش دهد. مصرف ویتامین پس از ظاهر شدن علائم، هیچ اثر قابل توجهی نخواهد داشت.

انتظارات مربوط به بیماری‌های قلبی عروقی نیز تأیید نشد. مصرف ویتامین C خطر حمله قلبی، سکته مغزی یا آنژین را کاهش نمی‌دهد. کاهش اندک فشار خون (چند میلی‌متر جیوه) از نظر بالینی ناچیز تلقی می‌شود.

نتایج مشابهی برای سرطان به دست آمد: مکمل‌های ویتامین C از ابتلا به سرطان، از جمله سرطان ریه، سینه و روده بزرگ، جلوگیری نمی‌کنند.

با این حال، مصرف بیش از حد می‌تواند مضر باشد. میزان مصرف توصیه شده روزانه برای بزرگسالان تقریباً ۴۵ میلی‌گرم است - این مقدار را می‌توان به عنوان مثال از یک لیوان آب پرتقال دریافت کرد. حد بالای ایمن ۲۰۰۰ میلی‌گرم در روز است. تجاوز از این حد می‌تواند عوارض جانبی از جمله اسهال، حالت تهوع، درد شکم و افزایش خطر سنگ کلیه ایجاد کند.

دانشمندان تأکید کردند که اکثر مردم به مکمل‌ها نیاز ندارند. یک رژیم غذایی متعادل - شامل مرکبات، انواع توت‌ها، سبزیجات و صیفی جات - نیاز‌های بدن را به طور کامل پوشش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری