کد مطلب: ۱۱۰۲۷۳۷

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۷ مرداد ۱۴۰۵ - ۲۳:۴۵

چگونه در خانه سس اسپاگنول مخصوص رستوران‌ها را آماده کنیم؟

چگونه در خانه سس اسپاگنول مخصوص رستوران‌ها را آماده کنیم؟

برای دریافت رسپی سس اسپاگنول (آب مرغ) با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،سس اسپاگنول سس اسپاگنول را همراه باقالیپلو می‌توان سرو کرد

مواد لازم برای سس اسپاگنول

آب مرغ: یک پیمانه

ژامبون نگینی ریز: ۱۲۰ گرم

سس سویا: ۱/۵ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری

مغز کرفس نگینی: ۱۷۰ گرم

پیاز نگینی ریز: ۱ عدد

آرد: ۱/۵ قاشق غذاخوری

کره: ۷۰ گرم

ادویه و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سس اسپاگنول

تمام مواد را ریز خرد می‌کنیم. کره و روغن مایع را داخل قابلمه می‌ریزیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم نرم شود. سپس هویج، کرفس را می‌ریزیم کمی بهم می‌زنیم و پیاز را اضافه می‌کنیم و آرام تفت می‌دهیم تا مقداری نرم و پخته شوند ژامبون نگینی را اضافه می‌کنیم و کمی بهم می‌زنیم. سپس آرد را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا رنگ آرد مقداری عوض شود. بعد آب مرغ را اضافه می‌کنیم و روی حرارت آرام آرام بهم می‌زنیم تا صاف شود و آرد‌ها گلوله نداشته باشند مقداری که سس سفت شد سس سویا و فلفل و ادویه را به ترتیب به مواد اضافه می‌کنیم. همراه باقالی پلو با گوشت استامبولی و زرشک پلو با مرغ و غذا‌های گوشتی سرو می‌کنیم.

نکته: مواد خیلی ریز باید خرد شوند.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

گزارش خطا

برچسب ها: سس مرغ

ارسال نظرات

انتشار یافته: |

در انتظار بررسی: |

غیر قابل انتشار:

قوانین ارسال نظر