یک دانشمند غذا‌هایی را شناسایی کرده است که خلق و خو و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشند

دانشگاه پلی تکنیک تحقیقات ملی پرم: بلغور جو دوسر و پیاز خطر از دست دادن حافظه ناشی از دیسبیوز روده را کاهش می‌دهند.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر نینا ویشنوسکایا، استاد گروه ایمنی زندگی در دانشگاه پلی‌تکنیک تحقیقات ملی پرم، به Gazeta گفت: پیاز، ماست، مارچوبه، سبوس و کامبوچا در رژیم غذایی شما می‌تواند به محافظت در برابر افسردگی، حملات هراس و مشکلات حافظه که اغلب ناشی از عدم تعادل باکتری‌های روده هستند، کمک کند.

به گفته این متخصص، روده و مغز از طریق چندین کانال با هم ارتباط برقرار می‌کنند. یکی از کانال‌های کلیدی، عصب واگ است که انتقال سیگنال دو طرفه بین سیستم عصبی مرکزی و دستگاه گوارش را تضمین می‌کند. علاوه بر این، این ارتباط از طریق هورمون‌ها و انتقال‌دهنده‌های عصبی موجود در خون، از جمله سروتونین و دوپامین، حفظ می‌شود.

ویشنوسکایا خاطرنشان کرد: «وقتی عملکرد گوارش مختل می‌شود، باکتری‌های مفید می‌میرند و باکتری‌های بیماری‌زا شروع به غلبه می‌کنند. آنها سمومی آزاد می‌کنند که انتهای عصب واگ را تحریک می‌کنند. این باعث واکنشی آشفته و بیش از حد می‌شود و سیگنال‌های هشدار را به مغز ارسال می‌کند. با دریافت این سیگنال‌ها، مغز مراکز استرس را فعال می‌کند و باعث احساس اضطراب، افسردگی و خستگی می‌شود.»

این متخصص خاطرنشان کرد که در این حالت، سلول‌های ایمنی مغز دائماً در حالت "تهاجمی" قرار می‌گیرند و سیستم عصبی مرکزی را مختل می‌کنند. این می‌تواند منجر به مشکلات شناختی، از جمله اختلال در حافظه، از دست دادن تمرکز، توانایی یادگیری و تصمیم‌گیری شود. خطر افسردگی، اضطراب و حملات پانیک نیز افزایش می‌یابد.

این دانشمند برای محافظت از سلامت روان، گنجاندن پروبیوتیک‌ها در رژیم غذایی را توصیه می‌کند - باکتری‌های زنده‌ای که در غذا‌های تخمیر شده مانند کفیر، ماست، کلم ترش، کیمچی، تمپه و کامبوچا یافت می‌شوند.

این متخصص در پایان گفت: «پری‌بیوتیک‌ها - فیبر غذایی غیرقابل هضم که به عنوان «غذا» برای میکروارگانیسم‌های مفید عمل می‌کنند - نیز ضروری هستند. آنها در پیاز، سیر، مارچوبه، سبوس جو دوسر و کنگر فرنگی اورشلیم یافت می‌شوند. آنها در کنار هم به حفظ تعادل میکروفلور کمک می‌کنند که نه تنها بر هضم، بلکه بر ایمنی، خلق و خو و عملکرد شناختی نیز تأثیر مثبت دارد.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری