خواص و اثرات قهوه فوری بر سلامتی

دکتر یوگنی بلوسوف، متخصص گوارش، با اشاره به ویژگی‌های قهوه فوری و تفاوت آن با قهوه آسیاب‌شده، هشدار می‌دهد که برخی از انواع آن ممکن است حاوی افزودنی‌های مضر باشند.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته او، قهوه فوری از عصاره دانه قهوه تهیه می‌شود که خشک شده و سپس به پودر یا گرانول تبدیل می‌شود. مزیت اصلی آن سهولت و سرعت آماده‌سازی آن است که آن را به ویژه در بین افراد پرمشغله محبوب می‌کند. ماندگاری آن نیز به دلیل رطوبت کم، طولانی است و محبوبیت آن به دلیل قابلیت تنظیم قدرت نوشیدنی رو به افزایش است. علاوه بر این، طیف گسترده‌ای از گزینه‌ها از جمله انواع طعم‌دار و بدون کافئین در دسترس است.

تفاوت اصلی آن با قهوه آسیاب شده در فناوری تولید است. قهوه آسیاب شده از دانه‌های برشته شده آسیاب شده تشکیل شده است، در حالی که قهوه فوری فرآیند پیچیده‌ای از استخراج و خشک کردن را طی می‌کند که بر طعم آن تأثیر می‌گذارد. کارشناسان نشان می‌دهند که قهوه آسیاب شده عطر غنی‌تر و عمیق‌تری دارد و گاهی اوقات طعم‌های مصنوعی به قهوه فوری اضافه می‌شود که در محصولات طبیعی وجود ندارد.

در مورد تأثیر قهوه فوری بر سلامتی، پزشک به ابهام این موضوع اشاره می‌کند. از یک طرف، کافئین موجود در آن می‌تواند تمرکز و عملکرد را بهبود بخشد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث اضطراب و اختلالات خواب شود. همچنین، برخی از انواع ممکن است حاوی مواد افزودنی و نگهدارنده باشند، بنابراین توصیه می‌شود ترکیب اعلام شده روی بسته‌بندی را بررسی کنید. آکریل آمید و گلیسیرید نیز ممکن است در طول تولید تشکیل شوند، اما مقدار آنها معمولاً از سطح ایمن تجاوز نمی‌کند.

این پزشک می‌گوید: «مطالعات متعدد تأیید می‌کنند که مصرف متعادل قهوه با برخی فواید سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری آلزایمر مرتبط است. قهوه فوری، مانند هر محصول دیگری، باید با در نظر گرفتن ویژگی‌های فردی بدن مصرف شود.»

توصیه می‌شود به کیفیت قهوه فوری توجه شود و پس از مصرف، واکنش‌های سلامتی را زیر نظر داشته باشید و در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری