دانشمندان دریافته‌اند که چگونه می‌توان نوشیدنی‌های انرژی‌زا را برای دندان‌ها بی‌خطر کرد

نوشیدنی‌های انرژی‌زای غنی از کلسیم از مینای دندان در برابر فرسایش محافظت می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، افزودن ترکیبات کلسیم، پتاسیم و فسفر به نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌تواند از مینای دندان در برابر فرسایش محافظت کند. این نتیجه‌ای است که دانشمندان دانشگاه ریو گرانده دو نورته در برزیل به آن رسیده‌اند. نتایج این مطالعه در سرور پیش‌چاپ medRxiv منتشر شده است.

فرسایش دندان، تخریب تدریجی مینای دندان و عاج دندان توسط اسید‌ها است که به پوسیدگی دندان مربوط نمی‌شود. آبمیوه‌ها، مرکبات و الکل از عوامل شایع هستند، اما نوشیدنی‌های انرژی‌زا به طور خاص تهاجمی‌تر در نظر گرفته می‌شوند. به دلیل محتوای قند و اسیدیته بالا، این نوشیدنی‌ها به طور چشمگیری مینای دندان را تضعیف می‌کنند و باعث از بین رفتن مواد معدنی، نازک شدن لبه‌های برش، نمایان شدن عاج و افزایش حساسیت می‌شوند.

هدف دانشمندان این بود که مشخص کنند آیا افزودن اشکال مختلف کلسیم به نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌تواند پتانسیل فرسایشی آنها را کاهش دهد یا خیر. برای این آزمایش، محققان از ۶۰ نمونه مینای دندان که از ۲۶ دندان آسیای سالم که به دلایل ارتودنسی کشیده شده بودند، استفاده کردند.

نمونه‌ها به مدت دو دقیقه در نوشیدنی انرژی‌زای استاندارد رد بول یا نوشیدنی‌های حاوی نه مکمل کلسیم مختلف غوطه‌ور شدند. همچنین از آب پرتقال خالص، آبمیوه غنی‌شده با کلسیم و آب دیونیزه (تصفیه‌شده از نمک‌های محلول) نیز استفاده شد.

نوشیدنی‌های اصلاح‌شده آسیب بسیار کمتری به مینای دندان وارد کردند. این نمونه‌ها زبری سطح کمتری داشتند و از دست دادن ریزسختی با سرعت کمتری رخ داد. تجزیه و تحلیل بیشتر نشان داد که کمپلکس کلسیم، فسفر و پتاسیم بیشترین محافظت را ایجاد می‌کند.

این مطالعه همچنین نشان داد که افزودنی‌ها بر pH نوشیدنی تأثیر می‌گذارند: برای مثال، دی-کلسیم مالات و کلسیم سیترات اسیدیته را کاهش می‌دهند، در حالی که اشکال پیچیده آن را افزایش می‌دهند.

نویسندگان تأکید می‌کنند که این یافته‌های جدید، چشم‌انداز‌هایی را برای توسعه فرمولاسیون‌های نوشیدنی‌های انرژی‌زا که برای دندان‌ها کمتر مضر هستند، باز می‌کند. مطالعات آینده قصد دارند حداقل دوز‌های مؤثر کلسیم را ارزیابی کرده و شرایط مصرف در دنیای واقعی، از جمله چرخه‌های دمینرالیزاسیون و درک طعم را در نظر بگیرند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری