دانشمندان فواید آب چغندر را برای کاهش فشار خون در سالمندان اثبات کرده‌اند

آب چغندر فشار خون را در افراد مسن در عرض دو هفته کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه اکستر دریافته‌اند که نوشیدن منظم آب چغندر غنی از نیترات، فشار خون را در افراد مسن تنها در عرض دو هفته کاهش می‌دهد. مکانیسم غیرمنتظره‌ی این اثر، تغییر در ترکیب باکتری‌های دهانی بود. این خبر در مجله‌ی Science Daily گزارش شد.

آنی ونهاتالو، استاد دانشگاه اکستر، می‌گوید: «نیترات موجود در غذا برای سلامتی مفید است، اما افراد مسن با افزایش سن، اکسید نیتریک کمتری تولید می‌کنند. آنها همچنین فشار خون بالاتری دارند که می‌تواند منجر به عوارض قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی شود. خبر خوب این است که اگر چغندر دوست ندارید، جایگزین‌های غنی از نیترات زیادی وجود دارد - اسفناج، آرگولا، رازیانه، کرفس و کلم پیچ.»

این آزمایش شامل ۳۹ بزرگسال زیر ۳۰ سال و ۳۶ فرد ۶۰ تا ۷۰ ساله بود. شرکت‌کنندگان به مدت دو هفته، دو بار در روز آب چغندر غلیظ نوشیدند و پس از آن به مدت مشابه، دارونما - همان نوشیدنی، اما بدون نیترات - مصرف کردند. یک دوره "شستشو" بین درمان‌ها در نظر گرفته شد تا مقادیر پایه به حالت عادی بازگردند.

آب چغندر ترکیب میکروبیوم دهان را در هر دو گروه سنی تغییر داد، اما پاسخ‌ها متفاوت بود. در شرکت‌کنندگان مسن‌تر، سطح باکتری پرووتلا، که محققان آن را در این زمینه به عنوان باکتری‌های بالقوه مضر شناسایی کردند، کاهش یافت، در حالی که باکتری‌های مفید نایسریا افزایش یافت. کاهش فشار خون فقط در بزرگسالان مسن مشاهده شد؛ فشار خون در گروه دارونما و در شرکت‌کنندگان جوان‌تر بدون تغییر باقی ماند.

دانشمندان این الگو را به شرح زیر توضیح دادند: نیترات‌های موجود در غذا توسط باکتری‌های دهان به ترکیباتی تبدیل می‌شوند که تولید اکسید نیتریک را افزایش می‌دهند. اکسید نیتریک رگ‌های خونی را گشاد کرده و فشار خون را به حالت عادی برمی‌گرداند. با افزایش سن، تولید این ماده توسط بدن کاهش می‌یابد و این مسیر باکتریایی را به ویژه برای بزرگسالان مسن مهم می‌کند.

به گفته پروفسور اندی جونز، یکی از نویسندگان این مطالعه، غذا‌های غنی از نیترات، میکروبیوم دهان را به گونه‌ای تغییر می‌دهند که می‌تواند التهاب و فشار خون را در بزرگسالان مسن کاهش دهد. این دانشمند افزود که این کشف راه را برای مطالعات در مقیاس بزرگتر در مورد تأثیر سبک زندگی و جنسیت بیولوژیکی بر پاسخ بدن هموار می‌کند.

در ۱۶ می، ساینس دیلی از کشف نانوذراتی در روده‌ها خبر داد که بر پیری تأثیر می‌گذارند. به گفته محققان، آنها همچنین ممکن است باعث التهاب و بیماری‌های مزمن مرتبط با پیری شوند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری