اثر غیرمنتظره آب چغندر بر سالمندان

دانشمندان دانشگاه اکستر در بریتانیا گزارش دادند که نوشیدن دو فنجان آب چغندر به افراد مسن کمک می‌کند تا فشار خون خود را به طور قابل توجهی کاهش دهند.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه یک مطالعه علمی شامل ۷۵ داوطلب - ۳۹ جوان زیر سی سال و ۳۶ سالمند ۶۰ تا ۷۰ ساله - که با کمک مرکز تحقیقات بالینی موسسه ملی تحقیقات سلامت در اکستر انتخاب شدند، انجام دادند. آنها رابطه‌ای بین سلامت دهان و دندان و سطح فشار خون در سالمندان کشف کردند، زیرا مشخص شد که آب چغندر به تثبیت سطح فشار خون کمک می‌کند.

به گفته محققان، تولید اکسید نیتریک در بدن که رگ‌های خونی را شل می‌کند و سطح فشار خون را در حد طبیعی نگه می‌دارد، با افزایش سن کاهش می‌یابد.

همانطور که به خوبی شناخته شده است، نیترات در بسیاری از سبزیجات مانند چغندر، اسفناج، آرگولا، رازیانه، کرفس و کلم یافت می‌شود. هنگامی که تعادل باکتری‌های دهان مختل می‌شود، تولید اکسید نیتریک از غذا تحت تأثیر قرار می‌گیرد. محققان کشف کرده‌اند که آب چغندر، میکروبیوم دهان را در بزرگسالان مسن به گونه‌ای تغییر می‌دهد که از این فرآیند پشتیبانی می‌کند.

این مطالعه شامل دو مرحله بود که هر کدام دو هفته طول می‌کشید و بین هر مرحله دو هفته استراحت وجود داشت. شرکت‌کنندگان در مرحله اول آب چغندر غنی از نیترات مصرف کردند، در حالی که در مرحله دوم، دارونما دریافت کردند. محققان از فناوری تعیین توالی ژن باکتریایی برای مطالعه تغییرات در حفره دهان استفاده کردند. این مطالعه نشان داد که سطح باکتری پرووتلا در بزرگسالان مسن‌تری که آب چغندر مصرف می‌کردند، کاهش یافته، در حالی که سطح باکتری مفید نایسریا افزایش یافته است. این شرکت‌کنندگان همچنین کاهش میانگین فشار خون شریانی را تجربه کردند. با این حال، هیچ اثر مشابهی در بزرگسالان جوان‌تر مشاهده نشد، اگرچه تغییراتی در میکروبیوم آنها وجود داشت.

پروفسور آنی وانهاتالو از دانشگاه می‌گوید: «ما می‌دانیم که رژیم غذایی سرشار از نیترات برای سلامتی مفید است و افراد مسن با افزایش سن اکسید نیتریک کمتری تولید می‌کنند و فشار خون بالاتری دارند، بنابراین تشویق آنها به خوردن سبزیجات غنی از نیترات ممکن است فواید بلندمدتی داشته باشد. اگر کسی چغندر دوست ندارد، می‌تواند اسفناج، آرگولا، رازیانه، کرفس و کلم پیچ بخورد.»

محققان تأکید می‌کنند که آب چغندر جایگزین دارو یا سایر روش‌های اثبات‌شده کنترل فشار خون نیست، اما ممکن است علاوه بر یک سبک زندگی سالم، به‌ویژه برای بزرگسالان مسن، مفید باشد. تحقیقات آینده به روشن شدن چگونگی تأثیر سبک زندگی، جنسیت، سن، بهداشت دهان و دندان و ترکیب اولیه میکروبیوم بر این مزیت کمک خواهد کرد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری