خوراک کنگر سازگار با ذائقه‌های مختلف / نکات پخت

برای تهیه این خوراک خوشمزه شاید جالب باشد بدانید که کنگر گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار که شباهت زیادی به کرفس دارد، این گیاه دارای خواص بسیاری برای بدن می‌باشد و تا حدود زیادی ناشناخته است، این گیاه در فصل بهار رشد می‌کند و برای بارداری، بیماری دیابت، بیماری‌های کبدی و پوست مفید است.

به گزارش مجله خبری نگار،این گیاه دارای خواص ضدالتهابی می‌باشد و می‌توانید از آن به صورت موضعی برای درمان زخم‌های پوستی و پیشگیری از سرطان پوست استفاده کنید. صد گرم کنگر دارای چهل و هفت کالری بوده و حدود شش گرم فیبر دارد. کنگر دارای طبع گرم و خشک می‌باشد.

این گیاه دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی، ویتامین کا، اسید فولیک، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، روی، مس، فیبر و پروتئین است. این گیاه را می‌توان به صورت‌های مختلف مانند استفاده در انواع سالاد، به صورت پخته و خورش و به عنوان استفاده در ماست استفاده نمود. با ما با طرز تهیه خوراک کنگر همراه باشید.

خوراک کنگر

مواد لازم خوراک کنگر:

کنگر

۵۰۰ گرم

پیاز و لیموترش و هویج

از هر کدام یک عدد

سیب‌زمینی

دو عدد

نخودفرنگی

یک پیمانه

شوید

چند شاخه

نمک و زردچوبه و روغن و آب جوش

به میزان لازم

طرز تهیه خوراک کنگر:

آشپزی-پیاز را خلالی کرده و تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی و هویج را نگینی می‌کنیم و با پیاز کمی تفت می‌دهیم. کنگر را پاک کرده و با نخودفرنگی به مواد اضافه کرده و آنها را هم تفت می‌دهیم. ادویه و آب‌جوش را هم می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم با حرارت کم بپزد. بعد از پخت آب لیمو را اضافه کرده و با شوید تزئین می‌کنیم.

در انتهای پخت می‌توانید تمام مواد را به ظرف پیرکس منتقل کنید و روی آن کمی پنیر پارمژان بریزید و به مدت ده دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیر آن خوب آب شود.

منبع: هنر فارسی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری