رسپی بروسکتا با سس قارچ؛ یک پیش غذای لاکچری ایتالیایی که باید امتحانش کنید

به گزارش مجله خبری نگار،بروشتا (Bruschetta) در حقیقت به نان تست ایتالیایی گفته می‌شود که به سیر و روغن زیتون آغشته شده باشد. غذا‌های ایتالیایی در جهان محبوبیت دارد، کشور ما هم از این قاعده مستثنی نیست. شاید یکی از دلایلی که این غذا‌ها را پرطرفدار کرده سادگی و در عین حال سلامت این غذاهاست. در اغلب غذا‌های ایتالیایی از مواد تازه و سبزیجات، روغن زیتون، سیر و ... استفاده می‌شود که همه ما از خواص آن‌ها آگاهی داریم. بروشتا یا بروسکتا یکی از این غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار است که آن را به صورت پیش غذا سرو می‌کنند.

بروسکتا یا بروشتا همان طور که از مواد اولیه آن پیداست یک غذای ایتالیایی است و عموما به عنوان پیش غذا یا یک اشتها آور مصرف می‌شود. این غذا برای اولین بار در ناحیه توسکانی و در صده پانزدهم طبخ شده است.

بروسکتا که در ایران به نام بروشتا یا بروشکتا هم شناخته می‌شود، یکی از پیش غذا‌های ایتالیایی خوشمزه و محبوب در دنیاست که با استفاده از نان باگت (نان سیر)، روغن زیتون بکر و انواع سبزیجات تازه تهیه می‌شود و برای گیاهخواران و افراد وگن ایده آل می‌باشد. این غذا برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است و می‌توانید آن را به عنوان یکی از فینگر فود‌هایی که می‌خواهید سرو کنید در نظر بگیرید و به سفره خودتان رنگ و لعاب ببخشید.

مواد لازم برای بروسکتا با سس قارچ

روغن زیتون به مقدار لازم

سیر (بدون پوست و کوبیده شده) ۱ حبه

قارچ (ورقه‌ای خرد شده) ۳۰۰ گرم

جعفری (خردشده) ۱/۴ پیمانه

فلفل تند (خرد شده) ۱ عدد

قرص عصاره سبزیجات ۱ عدد

نان تست ۸ عدد

طرز تهیه بروسکتا با سس قارچ

روغن زیتون را در تابه‌ای مناسب ریخته و بر روی حرارت قرار دهید. سیر را به آن افزوده و کمی تفت دهید. قارچ را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا آبِ آن تبخیر شود. جعفری را به همراه فلفل تند به مواد بالا افزوده و مخلوط کنید. قرص عصاره سبزیجات را نیز بیفزایید. روی نان‌های تست را به وسیله قلم مو به مقداری روغن زیتون آغشته کرده، سپس از مخلوط بالا روی آن بریزید و سرو کنید.

بروسکتا یا بروشتا همان طور که از مواد اولیه آن پیداست یک غذای ایتالیایی است و عموما به عنوان پیش غذا یا یک اشتها آور مصرف می‌شود. این غذا برای اولین بار در ناحیه توسکانی و در صده پانزدهم طبخ شده است.

بروشتا (Bruschetta) در حقیقت به نان تست ایتالیایی گفته می‌شود که به سیر و روغن زیتون آغشته شده باشد. غذا‌های ایتالیایی در جهان محبوبیت دارد، کشور ما هم از این قاعده مستثنی نیست. شاید یکی از دلایلی که این غذا‌ها را پرطرفدار کرده سادگی و در عین حال سلامت این غذاهاست. در اغلب غذا‌های ایتالیایی از مواد تازه و سبزیجات، روغن زیتون، سیر و ... استفاده می‌شود که همه ما از خواص آن‌ها آگاهی داریم. بروشتا یا بروسکتا یکی از این غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار است که آن را به صورت پیش غذا سرو می‌کنند.

منبع:پارسینه