در میان غذا‌های متنوع مازندرانی، بعضی خوراک‌ها کمتر شناخته شده‌اند، اما طعم و ترکیبشان می‌تواند هر ذائقه‌ای را شگفت‌زده کند.
کد خبر: ۱۱۴۴۵۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۶
چرا درآشپزخانه حتماً به دو تخته برش نیاز داریم؟
کد خبر: ۱۱۴۳۶۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۵
در فرهنگ غذایی مناطق دامپرور در جنوب به ویژه زاهدان، نوع تغذیه و در دسترس بودن مواد اولیه، هویت آشپزی آنها را شکل می‌دهد. «دوغ پا» یکی از آن غذا‌های اصیل و گرم است که ترکیبی هوشمندانه از پروتئین گوشت، انرژی‌بخش لپه و طعم متمایز دوغ است.
کد خبر: ۱۱۴۳۵۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۵
دکتر موخامتزیانوف: هنگام کباب کردن شیشلیک، ماده سرطان‌زای بنزوپیرن تشکیل می‌شود.
کد خبر: ۱۱۴۳۵۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۵
دو برش گوشت فرآوری‌شده در وعده غذایی شاید مقدار زیادی به نظر نرسد، اما یافته‌های یک مطالعه بزرگ روی نزدیک به ۵۰۰ هزار نفر در بریتانیا نشان می‌دهد؛ که مصرف روزانه ۲۵ گرم بیشتر از این محصولات، با ۴۴ تا ۵۲ درصد افزایش خطر زوال عقل و بیماری آلزایمر همراه است؛ یافته‌ای که بار دیگر توجه پژوهشگران را به ارتباط میان غذا‌های فوق‌فرآوری‌شده و سلامت مغز جلب کرده است.
کد خبر: ۱۱۴۳۲۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۵
غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است.
کد خبر: ۱۱۴۳۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۴
یخ‌زدایی گوشت، مرغ یا ماهی روی کابینت برای سرعت بیشتر، خطر بیماری‌های غذایی را افزایش می‌دهد؛ زیرا سطح غذا گرم می‌شود، اما مرکز آن هنوز یخ‌زده است و باکتری‌ها در محدوده دمای خطرناک سریع رشد می‌کنند. برای پیشگیری، فقط از روش‌های ایمن مانند یخچال، مایکروویو یا آب سرد استفاده کنید.
کد خبر: ۱۱۴۲۰۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۳
یخ‌زدایی گوشت، مرغ یا ماهی روی کابینت برای سرعت بیشتر، خطر بیماری‌های غذایی را افزایش می‌دهد؛ زیرا سطح غذا گرم می‌شود، اما مرکز آن هنوز یخ‌زده است و باکتری‌ها در محدوده دمای خطرناک سریع رشد می‌کنند. برای پیشگیری، فقط از روش‌های ایمن مانند یخچال، مایکروویو یا آب سرد استفاده کنید.
کد خبر: ۱۱۴۱۹۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۳
رئیس شورای تامین کنندگان دام گفت: در حال حاضر گوشت قرمز به صورت منجمد وارد می‌شود به طوریکه هر کیلو گوشت گوساله وارداتی با نرخ یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان است.
کد خبر: ۱۱۴۱۵۷۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۰۲
مدیر عامل پشتیبانی امور دام گفت: در مرحله نخست خرید حمایتی حدود ۴۰ هزار تن گوشت مرغ خریداری شد و در مرحله دوم که از ۲۳ شهریور ماه آغاز شده است، خرید ۳۰ هزار تن گوشت مرغ در برنامه قرار دارد.
کد خبر: ۱۱۳۸۷۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۹
اداره کل دامپزشکی استان البرز کشف گوشت الاغ در مهرشهر کرج را تکذیب کرد.
کد خبر: ۱۱۳۸۵۶۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۹
مدیرکل دامپزشکی استان البرز گفت: پیرو انتشار برخی اخبار غیرموثق در فضای مجازی مبنی بر کشف گوشت تک‌سمیان (اسب/الاغ) در شهرستان کرج، به اطلاع هموطنان عزیز می‌رساند که اخبار منتشر شده در خصوص ماهیت محموله‌های مذکور، گمانه‌زنی‌های تایید نشده است.
کد خبر: ۱۱۳۸۵۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۹
وانیتاتیس: گوشت گاو و بره را می‌توان تا یک سال در فریزر نگهداری کرد.
کد خبر: ۱۱۳۶۶۰۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۶
استیک ریبای از خوش طعم‌ترین و آبدارترین برش‌های گوشت گاو است. در این مقاله با انتخاب گوشت مناسب، مواد لازم و مراحل گام به گام، پخت حرفه‌ای آن را در خانه یاد می‌گیرید.
کد خبر: ۱۱۳۵۹۱۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۵
مدیر عامل اتحادیه دام سبک گفت: بنابر آمار سالانه ۹۰۰ هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید می‌شود که براین اساس کمتر از ۱۰۰ هزار تن نیاز به واردات گوشت صنعتی داریم.
کد خبر: ۱۱۳۵۲۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۴
یک آزمایش آزمایشگاهی که توسط محققان دانشگاه ایالتی اوهایو در ایالات متحده انجام شد، تأیید کرد که پروتئین گیاهی نسبت به گوشت سفید، جذب کمتری دارد.
کد خبر: ۱۱۳۵۲۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۴
گوشت گیاهی به‌طور میانگین در هر ۱۰۰ گرم، ۴.۹ گرم چربی اشباع‌شده کمتر و ۴.۰ گرم فیبر بیشتری نسبت به گوشت واقعی دارد.
کد خبر: ۱۱۳۵۰۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۴
دکتر ایرینا پیساروا، متخصص تغذیه روسی، در گفت‌و‌گو با URA، به افراد مبتلا به اختلالات متابولیک توصیه می‌کند از خوردن گوشت خودداری کنند.
کد خبر: ۱۱۳۴۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۳
مسئول واحد حقوقی اداره کل دامپزشکی قم از کشف، ضبط و معدوم‌سازی ۲ تن انواع فرآورده گوشتی غیر بهداشتی و فاسد از یک واحد تولیدی در این استان خبر داد.
کد خبر: ۱۱۳۴۰۹۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۳
پس از بحث‌ها و حاشیه‌های اخیر درباره عرضه گوشت بوفالو در بازار، وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد این گوشت برای مصرف خانوار وارد نشده و تنها باید در بخش‌های صنعتی استفاده شود.
کد خبر: ۱۱۳۳۹۴۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۲۳