اگر همیشه براتون سؤال بوده که غذا‌های ایرانی در دوره‌های تاریخی چه طعم و شکلی داشتند، این بار سراغ یک بازسازی متفاوت رفته‌ایم؛ «قیمه کهن افشاری» غذایی با الهام از فضای آشپزی دوره افشاریه که توسط پیج hitchefneo بازسازی شده است.
کد خبر: ۱۱۱۳۳۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۳
میتلف همینطور که از ترجمه خود کلمه هم پیداست، همون گوشته که داخل قالب‌های لوف یا به قول معروف قالب کیک انگلیسی پخته می‌شود.
کد خبر: ۱۱۱۲۷۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۳
برای دریافت رسپی تهیه ته چین کباب تابه‌ای با ما همراه باشید
کد خبر: ۱۱۱۲۶۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
پیراشکی گوشت از آن غذا‌هایی است که کمتر کسی می‌تواند به آن نه بگوید! چه برای یک عصرانه دلچسب، چه به عنوان یک فینگرفود شیک در مهمانی‌ها، پیراشکی همیشه طرفداران خودش را دارد. اما راز اصلی یک پیراشکی عالی در دو چیز است: خمیر لطیف و خانگی، و مایه گوشتی که نه آبکی باشد و نه خشک.
کد خبر: ۱۱۱۲۵۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
مرگوگ یا مرقوق یکی از غذا‌های سنتی و کمتر شناخته‌شده کیش است که برخلاف تصور رایج، خبری از ماهی و میگو در آن نیست. این خورش جنوبی با گوشت، سبزیجات و تکه‌های خمیر تهیه می‌شود و طعمی متفاوت و اصیل دارد.
کد خبر: ۱۱۱۲۳۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
بسیاری از ما خواب‌آلودگی بعد از ناهار را به ماده‌ای به نام «تریپتوفان» نسبت می‌دهیم، اما انجمن علمی، دانشجویی نورال (پزشکی هسته‌ای) با استناد به جدیدترین پژوهش‌های علوم اعصاب اعلام کرد که این پدیده که «کمای غذایی» نام دارد، نتیجه‌ی هم‌سویی پیچیده‌ای از قند خون، انسولین، مهار ماده‌ی بیدارکننده «اورکسین» و سیستم عصبی پاراسمپاتیک است و ماجرا بسیار فراتر از یک اسیدآمینه در گوشت بوقلمون است.
کد خبر: ۱۱۱۲۱۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
کته کباب محلی یا همان کباب چنجه یکی از اصیل‌ترین و لذیذترین غذا‌های شمال است که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو می‌شود.
کد خبر: ۱۱۱۱۹۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۱
استان اردبیل برای پانزده استان کشور، معین در تأمین گوشت قرمز و سفید محسوب می‌شود.
کد خبر: ۱۱۱۱۸۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۱
همانطور که از اسم فاهیتا گوشت پیداست ماده اصلی تشکیل دهنده این غذای مکزیکی گوشت هستش. طعم و مزه این غذا خیلی عالیه. این غذا رو هم مثل تاکو مکزیکی معمولا با نون پیتا یا ترتیلا سرو می‌کنند، اما اگه از این نون‌ها در دسترستون نبود می‌تونید با نون باگت اون رو سرو کنید. این غذا خیلی راحت و ساده درست میشه. برای این غذا از برش‌های گوشت راسته گوساله استفاده میشه.
کد خبر: ۱۱۱۱۵۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
فیلم| چالش‌های این ماده یوزپلنگ برای گوشت خوار کردن توله هایش
کد خبر: ۱۱۱۱۱۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
دانشمندان با انتقال ژن میوگلوبین خوک به سلول‌های گیاهی، گامی بلند در جهت تولید پروتئین گوشت در آزمایشگاه برداشته‌اند.
کد خبر: ۱۱۱۰۸۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآورده‌های خام دامی اظهار کرد:گوشت بوفالوی هند پیش از سال ۱۴۰۳ صرفاً برای مصارف صنعتی وارد می‌شد، اما طی دو سال اخیر عرضه برخی قطعات آن برای مصرف خانوار نیز مجاز شده است؛ محصولی که مشکل بهداشتی ندارد، اما باید با عنوان و قیمت واقعی خود عرضه شود.
کد خبر: ۱۱۱۰۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۹
فیلم| علت گران‌تر بودن گوشت از دام زنده مشخص شد
کد خبر: ۱۱۰۹۲۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۷
یافته‌های این پژوهش دیدگاه متفاوتی درباره نظریه دیرینه و قدیمی درباره نقش محوری مصرف گوشت در تکامل انسان ارائه می‌کند.
کد خبر: ۱۱۰۹۲۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۷
رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان غربی بابیان اینکه در حال حاضر کمبودی در زمینه تامین گوشت مرغ مورد نیاز مردم استان نداریم، گفت: روزانه۲۹۳ تن مرغ در بازار استان توزیع می‌شود که مازاد نیاز استان است.
کد خبر: ۱۱۰۸۱۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۵
- کلنگ آغاز عملیات اجرایی طرح تولید فرآورده‌های گوشتی با حضور استاندار آذربایجان‌غربی در میاندوآب به زمین زده شد.
کد خبر: ۱۱۰۷۹۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۵
انجماد عمیق یکی از قابل اعتمادترین روش‌ها برای نگهداری گوشت برای مدت طولانی است که ایمنی آن را از دیدگاه بهداشتی تضمین می‌کند. با این حال، منجر به تغییرات دائمی در ویژگی‌های حسی آن نیز می‌شود.
کد خبر: ۱۱۰۷۵۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۵
طعم و عطر یک کتلت ترد و داغ، یادآور دورهمی‌های صمیمانه خانوادگی و شا مهای ساده، اما به یادماندنی است.
کد خبر: ۱۱۰۷۳۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۴
انجماد عمیق یکی از قابل اعتمادترین روش‌ها برای نگهداری گوشت برای مدت طولانی است که ایمنی آن را از دیدگاه بهداشتی تضمین می‌کند. با این حال، منجر به تغییرات دائمی در ویژگی‌های حسی آن نیز می‌شود.
کد خبر: ۱۱۰۷۲۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۴
رئیس اداره دامپزشکی شهرستان گچساران با تائید این خبر اعلام کرد: در جریان بازرسی‌های دوره‌ای و نظارتی تیم‌های بازرسی از واحد‌های عرضه مواد غذایی در سطح شهرستان، مقدار ۷۰ کیلوگرم انواع فرآورده خام دامی که دارای تاریخ مصرف گذشته بودند، کشف و ضبط گردید.
کد خبر: ۱۱۰۶۷۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۳