این وسیله مهم در آشپزخونه، یکیش خوبه دوتاش عالیه!

چرا درآشپزخانه حتماً به دو تخته برش نیاز داریم؟

به گزارش مجله خبری نگار، تابه‌حال پیش آمده که بعد ازخرد کردن مرغ یا گوشت، با یک آب‌کشی ساده روی همان تخته شروع به خرد کردن کاهو وخیارسالاد کنید؟ این اشتباه رایج و به‌ظاهر ساده، یکی از اصلی‌ترین دلایل مسمومیت‌های پنهان خانگی است! سلامت غذایی آشپزخانه شما به همین جزئیات کوچک وابسته است.

راز تفکیک تخته‌های برش درآشپزخانه:

جداسازی مرزگوشت و سبزیجات: گوشت، مرغ و ماهی خام حاوی باکتری‌های بیماری‌زایی (مانند سالمونلا) هستند که روی بافت تخته گوشت باقی می‌مانند. داشتن یک تخته اختصاصی برای مواد پروتئینی، مانع ازانتقال این آلودگی‌ها می‌شود.

محافظت ازمواد خام‌خواری: سبزیجات و میوه‌ها معمولاً بدون حرارت دیدن و پخت مصرف می‌شوند؛ اگرآن‌ها را روی تخته آلوده خرد کنید، باکتری‌ها مستقیم و بدون مانع وارد بدنتان می‌شوند و مشکلات گوارشی ایجاد می‌کنند.

کدگذاری رنگی برای راحتی کار: برای جلوگیری ازاشتباه، ازدوتخته با رنگ یا جنس متفاوت استفاده کنید؛ مثلاً تخته پلاستیکی رنگی برای پروتئین‌ها و تخته چوبی برای سبزیجات.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری