متخصصان تغذیه، غذا‌هایی را که بیشترین میزان آهن را دارند، شناسایی کرده‌اند

آهن یک ریزمغذی حیاتی در بدن انسان است و از هر سه نفر، یک نفر کمبود آن را تجربه می‌کند. آهن جزئی از هموگلوبین است و عملکرد گلبول‌های قرمز خون را تحریک می‌کند. همچنین تقریباً پنج عملکرد اساسی را انجام می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار،آهن یک ریزمغذی حیاتی در بدن انسان است و از هر سه نفر، یک نفر کمبود آن را تجربه می‌کند. آهن جزئی از هموگلوبین است و عملکرد گلبول‌های قرمز خون را تحریک می‌کند. همچنین تقریباً پنج عملکرد اساسی را انجام می‌دهد.

اولاً، آهن تنفس سلولی را تسهیل می‌کند، اکسیژن را به بافت‌ها و اندام‌ها متصل می‌کند و آن را به آنها می‌رساند. ثانیاً، به سنتز کلاژن کمک می‌کند و از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند. همچنین یک جزء کلیدی در فرآیند‌های متابولیک است. علاوه بر این، به رنگ قرمز خون نیز کمک می‌کند.

بدن به خودی خود آهن تولید نمی‌کند، بنابراین باید آن را از یک رژیم غذایی مناسب دریافت کند. برای انجام این کار، رژیم غذایی شامل صدف، گوشت قرمز، گوشت اندام‌ها، اسفناج، حبوبات، تخمه کدو، کینوا، کلم بروکلی، توفو و شکلات تلخ باشد. همه این غذا‌ها سرشار از آهن هستند و برای کسانی که فعالیت بدنی سنگین یا ورزش‌های شدید انجام می‌دهند، ضروری هستند.

زنان ۱۹ تا ۵۰ ساله تقریباً به ۱۸ میلی‌گرم آهن در روز نیاز دارند. نوجوانان به ۱۱ تا ۱۵ میلی‌گرم نیاز دارند. بزرگسالان و مردان مسن به ۸ میلی‌گرم آهن نیاز دارند. در دوران بارداری، تا ۲۷ میلی‌گرم.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری