یک روانشناس درباره توانایی غذا در تأثیرگذاری بر احساسات صحبت کرد

به گزارش مجله خبری نگار،داریا سالنیکووا، روانشناس خانواده، توضیح داد که غذا به عنوان یک هادی هورمون‌ها و احساسات عمل می‌کند.

او در مصاحبه‌ای با رادیو ۱، خاطرنشان کرد که تغذیه تقریباً ۸۰٪ بر تعادل هورمونی تأثیر می‌گذارد که مستقیماً بر وضعیت روحی و عاطفی فرد تأثیر می‌گذارد. او خاطرنشان کرد که این ارتباط به ویژه در کودکان مشهود است: «منوی معمول جشن» شامل پیتزا، نوشیدنی‌های شیرین، میوه و کیک باعث افزایش شدید سطح گلوکز و انسولین می‌شود که در ابتدا منجر به بیش‌فعالی و سپس خستگی و بدخلقی می‌شود.

او توضیح داد که همین مکانیسم در بزرگسالان نیز عمل می‌کند، اگرچه اثرات آن اغلب توسط بیماری‌های مزمن یا استرس کاهش می‌یابد. با این وجود، الگو همچنان یکسان است: کربوهیدرات‌های سریع‌الاثر باعث نوسانات سطح انسولین و به همراه آن، انرژی و خلق و خو می‌شوند.

این متخصص همچنین به رابطه معکوس بین وضعیت روانی و ترجیحات غذایی اشاره کرد. به گفته او، استرس همیشه باعث هوس شیرینی نمی‌شود - برخی افراد در چنین لحظاتی هوس غذا‌های شور یا تند می‌کنند.

سالنیکووا تأکید کرد که هوس چیپس، تخمه، کلوچه‌های کوچک یا آب‌نبات اغلب به گرسنگی مربوط نمی‌شود، بلکه به تلاش مغز برای آرام کردن خود مربوط می‌شود. او توضیح داد که اعمال یکنواختی مانند جویدن یا کلیک کردن نوعی خود-تحریک‌پذیری هستند که به تثبیت وضعیت درونی کمک می‌کنند. به گفته او، این عادت ریشه در اوایل کودکی دارد، زمانی که کودکان از مکیدن به عنوان وسیله‌ای برای خودتنظیمی استفاده می‌کنند، در حالی که در بزرگسالان، جویدن آدامس یا خوردن بی‌هدف تنقلات نقش مشابهی ایفا می‌کند.

در ماه دسامبر، ماریات موخینا، متخصص تغذیه، به RT گفت که افراد هنگام استرس تمایل به غذا خوردن دارند، زیرا غذا ساده‌ترین راه برای دریافت هورمون‌های شادی است. موقعیت‌های استرس‌زا باعث آزاد شدن آدرنالین و کورتیزول می‌شوند که سطح گلوکز خون را کاهش می‌دهند. این به نوبه خود، مرکز گرسنگی در هیپوتالاموس را فعال می‌کند.

در ماه نوامبر، اولگا روماشینا، روانشناس بالینی و متخصص تغذیه، توضیح داد که کمدی‌ها می‌توانند اشتها را افزایش داده و طعم غذا را بهتر کنند. به گفته او، هنگام تماشای کمدی، زمانی که ذهن تحت استرس نیست، طعم غذا واضح‌تر می‌شود و اشتها افزایش می‌یابد. 

در همان زمان، مجله Medical Xpress گزارش داد که قبل از اینکه فرد غذا بخورد، مغز او پیش‌بینی‌هایی در مورد طعم انجام می‌دهد. این انتظارات به طور قابل توجهی بر درک طعم تأثیر می‌گذارند.

در ماه سپتامبر، ناتالیا نائومووا، روانشناس کودک، به NSN گفت که اگر تنها شادی کودک از غذا، به خصوص فست فود، ناشی می‌شود، وقت آن است که با یک متخصص مشورت کنید. او همچنین گفت که والدین باید از سنین پایین با فرزندانشان در مورد تغذیه سالم صحبت کنند.

منبع: iz